食具消毒

自檢記錄也能“補交”

視頻曝光：

今年4月，行風監督員對南寧市下轄的18家食具消毒企業進行了走訪，發現不少監管漏洞。

例如，不少企業操作流程不規範，南寧市康輝食具消毒服務部的多名工人，非但沒有佩戴手套，而且一邊擦汗一邊裝碗；有的工人甚至用抹布擦拭高溫消毒後的鋼碗。

4月10日，行風監督員對南寧市天馬食具消毒中心、樂爾康食具消毒中心、全心意食具消毒有限公司三家企業進行突擊檢查。在全心意食具消毒有限公司，當被要求查看企業近期自檢記錄時，工作人員只拿出了3份臨時填寫的記錄，非但找不出今年的記錄，連2014年整年的記錄都找不出來。在南寧市天馬食具消毒中心，企業檢驗員也沒能拿出今年的自檢記錄，並稱“記錄可以補交”。南寧市樂爾康食具消毒中心，工作人員聲稱鑰匙丟失，不能提供檢測記錄。

部門承諾：

“這些企業造假表，您不知道嗎？”“日常的報表可以補交嗎？”“餐消企業自檢就可以放鬆了嗎？”……面對主持人的質疑，南寧市衛生監督所所長馮少雄表示，該所還不了解企業造假表的情況，衛生監督人員每個季度都要開展專項的執法檢查，每月都要開展巡迴的監督檢查，但這個“定期檢查”容易出現漏洞。

馮少雄介紹説，今年年初，衛生監督部門開始在兩家餐飲具消毒機構嘗試新的監管方式，要求企業安裝視頻監控系統，除了現場監督檢查，還要抽查視頻監控錄影。

他表示，視頻中的事情發生在企業，事實上問題出在部門的管理上，説明在新常態下，衛生管理的觀念還沒有完全轉變過來。他表態説：“今天晚上反映的問題我們馬上就佈置，明天馬上調查處理，馬上落實整改。”下一步還要從監督手段和技術方面來完善，讓市民能夠真正端上放心碗。