廣西本土特色美食唇齒留香

南寧水街粉蟲受歡迎。

作為南寧旅遊節慶的一大品牌，“2014南寧·東南亞國際旅遊美食節”怎麼能少得了廣西的本土特色美食。在美食廣場裏有南寧花甲螺、水果撈、生榨米粉、水街黃阿婆（玉蘭）炒粉蟲和粉餃、賓陽阿牛哥酸粉、十萬大山脆皮烤豬。在美食廣場十萬大山脆皮烤豬攤點，師傅們把浸過料的豬架在炭火上，不停地翻烤，散發出的陣陣香味令人垂涎，香味引來了不少等候品嘗和購買烤香豬的市民。據師傅介紹，他們的烤豬精選在十萬大山放養的生態乳豬，毛重在35公斤至40公斤之間，在烤制之前採用30味香料、18種調味料經過3個小時以上的浸料泡製，烤制兩個半小時，烤出來的豬肉外皮金黃，肉質鮮美入味，皮薄肉細、外酥裏嫩。

市民鍾女士品嘗了一塊金黃的豬皮，確實酥脆可口，而豬肉卻十分鮮嫩。廣西巴馬、環江、鳳山、大新等地都有不同的烤乳豬風俗，她認為十萬大山的烤豬風味獨特，值得一嘗。該攤點的老闆黃昭君説，整個美食節他們準備了近千頭豬，第一天原計劃準備的是40頭豬，“但上午8時到10時我們已經賣掉10頭豬了。估計40頭不夠，我們會儘量滿足市民需求的”。

本屆美食節還最新推出美食專場“舌尖上的窯宴”，以傳統土窯烘烤食物為原型，美食節組委會現場搭建一個4米×3米的主土窯，高溫烘烤原生態巴馬香豬、農家土雞、乳鴿等，主窯周圍再配置4個2米×2米的小土窯，窯制紅薯、玉米、香芋等綠色健康食品。用錫紙包裹隔絕明火熏燒，以窯的高溫燜烤，再加上特質烤汁，食之不膩。

嘗他國美食猶如“穿越”異鄉

印尼飛餅讓市民大飽口福的同時大飽眼福。

雖然天氣炎熱，但比天氣更熱的是旅遊美食節現場的氣氛。“老百姓旅遊的機會不是很多，但是通過旅遊美食節我們得以吃到不同地方的風味，豐富了我們的美食文化。”江女士年年參加美食節，品嘗了許多日常生活中難以品嘗到的外地美食。她説，逛美食節品美食，也是旅遊之外的一種有趣生活體驗。

泰國的宋丹，也就是青木瓜沙拉，酸酸脆脆，配上炒香的花生，還有從泰國空運過來的調味料，再加上泰國參展商的一句“薩瓦迪卡”，讓嚼著青木瓜、吃著冬陰功蝦子的食客有到了泰國的感覺。

除了在現場品味美食，很多觀眾都選擇買一隻北京烤鴨、台灣土窯雞或者要幾斤十萬大山脆皮烤豬回去。有一個家庭已經打包土窯雞回去，但從展區出來時又被北京烤鴨的香味吸引，於是一家人決定再買一隻烤鴨回家。

一大早，黃阿姨就和幾名老工友相約，一起從北湖路搭乘公交車來到華南城體驗美食的盛會。在美食街裏，她和工友們邊逛邊吃，有説有笑。在現場逛完一圈後，黃阿姨買了一個五穀雜糧香妃卷，並吃得津津有味。她説：“我們老人吃不了太重口味的美食，這個香妃卷最適合我們吃，而且價格實惠。”黃阿姨打包了好多美食，買回去給家裏人品嘗。