合理膳食保證食物多樣性

陳紹萱教授介紹，中小學生的合理膳食應保證食物多樣，饑飽適度，油脂適量，粗細搭配，不盲目依賴市場上的兒童保健食品。

“我們提倡的是每天喝300ml到500ml的牛奶，早餐包括穀類、奶製品等，在餐後再加一份瓜果補充維生素。午餐營養要全面並吃飽。晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且不應吃得過飽吃飯要細嚼慢咽、三餐定時定量，儘量少吃或不吃垃圾零食，少喝含糖高的飲料。此外，中小學生還應每天保證充足的戶外活動時間，增強身體抵抗力。中學生貧血的原因主要和飲食有關。引起貧血的原因很多，多是各種原因綜合作用的結果。一些有貧血者，每天可以吃一些鴨血、豬血、豬肝等食品，不要挑食。”

陳紹萱教授最後強調，最好不要在街邊吃一些不能保障是否衛生的食品，每天都要適量的體育運動，增強身體抵抗力。

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如何判定自己是否肥胖？

衡量是否肥胖可用身體品質指數（BMI）來測試。身體品質指數是按每個人公斤計算的體重除以按米計算的身高的平方得到的一個數據，如果大於24為超重，大於28則為肥胖。