南寧將出臺法規收運處理餐廚垃圾

收運

到餐飲店、酒店、飯店及學校機關單位飯堂等集中收運餐廚垃圾。

分選

餐廚垃圾處理廠預分選區

餐廚垃圾中不可降解的東西被分離出來，同時進行油水分離，對油另處理製成生物油。

發酵

剩下可降解東西進入圓柱形的厭氧罐停留28天進行發酵降解。

厭氧罐可容大量餐廚垃圾渣土

分離出的渣土成為營養土，可用到園林綠化的營養肥料。

水分離後，進入污水生化池處理，經過過濾後排到市政管網，輸送到污水處理廠處理。

發酵降解過程中會産生沼氣。

提取出天然氣等能源，可供計程車等做燃料使用，部分用來餐廚垃圾處理廠。

南寧統一收運處理餐廚垃圾是否也包括居民家中的餐廚垃圾？餐廚垃圾經處理後産生什麼東西？一個餐廚垃圾處理廠能否“吃”完南寧市全部的餐廚垃圾？對此，記者展開採訪一一為你找答案。

到哪收運

餐飲店等地暫不對家庭收運

餐廚垃圾處理廠設計規模可處理餐廚垃圾200噸/天，目前南寧每天産生500多噸餐廚垃圾，如此規模怎麼能“吃”完南寧所有餐廚垃圾？對此，南寧餐廚廢棄物處理廠負責人楊力説，餐廚垃圾處理廠每天處理200噸餐廚垃圾是其處理能力，但在負荷運作下，實際每天可處理400噸—500噸餐廚垃圾。此外，餐廚垃圾收運回到廠後不是馬上處理，而是經過預分選後進入厭氧罐降解發酵，每個厭氧罐可容3000噸餐廚垃圾渣土，兩個厭氧罐容量為6000噸。“處理廠足以能夠處理南寧市的全部餐廚垃圾量”。

“居民家中的餐廚垃圾是否在統一收運處理範圍內？”這是很多市民關心的問題。對此，項目相關人員表示，餐廚垃圾處理廠統一收運的是餐飲店、酒店、飯店等餐廚垃圾集中的地方，暫時還不對家庭餐廚垃圾集中收運處理，“因為家庭垃圾比較複雜，需做好垃圾分類後才好開展集中收運處理”。

怎麼處理

吃剩飯菜吐天然氣和生物油

在南寧市餐廚垃圾處理廠內，楊力帶記者來到廠區預分選區。她介紹説，餐廚垃圾運回來後，將卸入預分選區生物質制分離器內分選，餐廚垃圾中如塑膠、筷子等不可降解的東西被分離出來，對被分離出的東西根據可利用的情況進行回收。同時，進行油水分離，將剩飯剩菜中的油在底部分離出來，通過泵將油分出另處理，製成生物油。

在預分選中，不可降解的東西被分離後，剩下的可降解東西通過傳送帶進入圓柱形的厭氧罐停留28天進行發酵降解。通過離心脫水機每天排料脫水，實現水渣分離，分離出的渣土成為營養土，可用到園林綠化的營養肥料。水分離後，進入污水生化池處理，經過過濾後排到市政管網，輸送到污水處理廠處理。

與此同時，在厭氧罐發酵降解過程中，會産生沼氣。在公共配套設備中提取出天然氣等能源，可供計程車等做燃料使用，部分用來餐廚垃圾處理廠區發電使用。

“1噸餐廚垃圾經過處理後大概能産生100立方沼氣，如果餐廚垃圾純度品質好的，甚至可産生120立方沼氣。南寧每天産生500多噸餐廚垃圾，如果能全部收運所有餐廚垃圾上來，每日可處理出5000立方沼氣。”楊力説。

如何監管

出臺相關法規建立長效機制

南寧市餐廚垃圾處理廠統一集中收運餐廚垃圾後，可防一些餐飲單位擅自處理餐廚垃圾，斬斷地溝油重流回餐桌。但一個大家關心的問題是：如何確保各家餐飲單位都自覺地“交”出餐廚垃圾集中處理？

對此，南寧環衛部門相關人士表示，餐廚垃圾管理涉及衛生、環保、公安、工商、食品監督、城管等多個部門，需要有法規來有法可依，可由食安委來牽頭整治，對餐廚廢棄物的收運和處理都要統一規範管理，對賓館、酒店、餐飲店、家庭等都有專門隊伍收集餐廚廢棄物，有序開展運營，控制地溝油流回餐桌。

相關人士也表示，相關部門也應儘快出臺法規，用法規來規範餐廚垃圾收運集中處理，針對市民關注的諸如餐廚垃圾去向備案、私自出售餐廚垃圾以及違規後如何處罰，今後將有法可依。如通過衛生許可證年審與餐廚廢棄物處理制度掛鉤，如果酒店違反相關規定的，可通過警告，甚至吊銷衛生許可證等方式來約束讓其自律。

據記者了解，為建立餐廚廢棄物管理和綜合利用長效機制，目前南寧市法制部門仍在制定《南寧市餐廚垃圾管理辦法》中。