説法

目前南寧快餐店的飯量尚無標準

廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文介紹説，目前，南寧快餐店的飯量尚無行業標準。餐飲行業是一個開放的市場，在市場的調節作用下，店家可根據顧客的需求來自行定奪飯量的多少；在加飯定價方面，需要通過産品的品質和服務來進行定價，只要店家是在物價局的規定範圍內經營都是可行的，希望品質有保障、服務好的餐飲業能給市民提供更多實惠。

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南寧

米粉分量有標準

記者到南寧市一品牌米粉連鎖店吃米粉碰巧發現，在盛碗的托盤上放有一份詳細的米粉配菜説明書，上面寫著：“一碗粉配15粒（片）牛肉（或者牛腩、叉燒、豬利、腐竹），時令泡菜4粒（片）”，還規定了“一兩粉200克，二兩300克；三兩400克”。可見，規範配菜比例到計量單位，讓食客吃得“心中有數”，自然心情舒暢。

江蘇

功能表需標明主料分量

在我國沿海一些省市，已經開始了餐飲計量規範的嘗試。2010年上半年，江蘇省發佈了《餐飲計量規範》，明確要求經營面積在100平方米以上的餐廳，功能表上除了標明菜點、飲料或食品名稱外，還應當標明主要原料的凈含量。比如1份宮保雞丁，功能表上應標明裏面究竟用了多少克雞丁。