各企業代表宣讀誠信生産經營承諾書。記者 唐秋艷 攝

6月17日上午，2013年全國食品安全宣傳周南寧活動正式啟動，活動持續至27日。期間，南寧市將圍繞主題“社會共治同心攜手維護食品安全”開展系列活動，消費者不僅可以參觀食品安全重點實驗室，還可以到企業觀摩食品生産加工過程。

17日上午，活動啟動儀式在航洋國際餐飲服務安全示範街舉行，同時，“南寧市食品安全論壇”也在此召開。食品安全不僅與百姓餐桌一脈相承，更與各職能部門守土有責息息相關。論壇上，各職能部門紛紛客觀的闡述在食品安全監管工作方面取得的成績，並在6月18日開始至27日，各部門陸續開展有針對性的活動，積極開展針對食品從業人員、監管隊伍的培訓指導和解疑釋惑，細緻梳理、積極回應、主動發佈各自領域食品安全熱點問題和科普知識。

據悉，宣傳週期間，活動多以開展食品安全宣傳教育活動為主。南寧市工業和資訊化委員會將重點宣傳提升乳粉品質水準和提振國內消費信心，指導南寧市嬰幼兒配方乳粉生産企業採取切實可行的措施，進一步提高乳粉品質安全水準，將會現場接受消費者諮詢。南寧市公安局將開展有關食品安全法律法規的知識宣傳，解讀法律並鼓勵消費者積極舉報食品犯罪線索。南寧市農業局將結合蔬菜農藥殘留例行檢測工作進行宣傳。

此外，除了常規的宣傳活動，多數職能部門將會更多的引導消費者如何正確消費。據了解，南寧市衛生局將邀請專家撰寫食品安全宣傳專題，並開展“食品安全宣傳周”專題網路宣傳，就食品安全標準、食品添加劑、食品營養、食品標簽標識等知識，引導消費者正確消費，並舉辦“南寧市食品安全檢測中心開放日”，邀請消費者參觀食品安全重點實驗室。另外，也邀請消費者參觀的還有南寧市質監局，在開展“質檢邀您看企業·食品安全大家行”活動中，消費者將可以近距離觀摩食品生産加工過程。

宣傳週期間，各食品監管部門還將負責動員、指導本領域食品生産經營單位開展業務培訓、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動，督促食品企業及從業者舉行公開宣誓和承諾活動，開展多種形式的培訓，推進餐飲行業“道德講堂”建設工作。