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廣西新聞網記者 馮耀華

核心提示

一位客人走進他的店舖，點名要買添加劑“日落黃”用於製作燒鴨，他卻説：“國家有規定，日落黃不能用在燒鴨身上，我建議你不要用。” 客人聽到他的建議，卻轉身到別的店舖買去了。

開店十幾年來，他自稱守住了自己的經營底線，常勸導客人不要濫用食品添加劑，而為此丟掉了很多送到府來的生意。他説自己在這一行內特別“孤清”而另類。

“你千萬別寫上我的店名和名字，否則我就麻煩了。”接受記者採訪時，他再三要求道。他的身份是一家食品添加劑經營部的老闆，出於對採訪對象的尊重，記者在這裡只能用一個假名字“李誠”代替，也不再點他的店名。

顧客到府

他要做“思想工作”

李誠的店舖位於南寧市南京路上，他代理著國內很多食品添加劑的知名品牌，在業內也算是老資歷了。5月7日下午，當記者走進他的店舖時，他剛把一對中年夫婦客人送走，這對夫婦在他店裏買了一大袋添加劑。

這時，一名斜挂著背包的中年男子走進來，問道：“有沒有‘落日黃’賣？”

“落日黃是什麼東西？拿來幹嘛用的？”李誠沒聽懂，因為他店裏確實沒有叫這個名字的添加劑。

“就是做燒鴨用的，讓燒鴨的顏色更好看一些。”客人解釋道。

“哦，你説的應該是‘日落黃’吧？”知道了客人的用途後，李誠卻坐著不動，沒有為客人找貨，而是做起了客人的“思想工作”：“國家食品衛生標準有規定，‘日落黃’只能用在果凍、飲料、糖果等食品中，不能用在肉製品中，如果你要做燒鴨，我建議你最好不要添加這些東西，這是違法的，輕則罰款，重則坐牢。”

客人聽到李誠的勸説，“哦”了一聲，沒有買他的貨，走了。

堅持底線

半小時內失去兩單生意

剛送走一個，不一會兒，又來了一個客人，他問李誠：“有沒有什麼東西加上去讓炒的菜看上去更靚一些的？”

李誠説：“我知道你想要的是什麼，人工色素是不能用在水果蔬菜上的，國家有法律規定，我建議你還是不要再找這些東西了。”

客人聽完也走了。

不到半個小時，就失去了兩單生意，“你店裏不是有貨嗎？為什麼要跟人家説這些？把人都嚇走了。”記者問李誠。

“我寧可丟生意，我也要説。”李誠説，每個進店來買添加劑的人，我都要問他們是買來幹什麼的，知道對方什麼用途後，我會告訴顧客添加劑的用量，哪些領域能用，哪些不能用。“像剛才那個做燒鴨的，連買的添加劑叫什麼名字都不知道，你指望他能按量使用嗎？”不過李誠知道，他這樣做未必有用，“很多人聽到我説這麼多規定，不在我這裡買了，到別的店去照樣能買到。”李誠堅守著作為一個有德商人該有的品格，但在利潤面前，很多同行選擇的是妥協，他因此覺得自己在行業內是“孤清”的一類。