相關新聞寧可不賣添加劑也不給良心添堵
廣西新聞網記者 馮耀華
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一位客人走進他的店舖,點名要買添加劑“日落黃”用於製作燒鴨,他卻説:“國家有規定,日落黃不能用在燒鴨身上,我建議你不要用。” 客人聽到他的建議,卻轉身到別的店舖買去了。
開店十幾年來,他自稱守住了自己的經營底線,常勸導客人不要濫用食品添加劑,而為此丟掉了很多送到府來的生意。他説自己在這一行內特別“孤清”而另類。
“你千萬別寫上我的店名和名字,否則我就麻煩了。”接受記者採訪時,他再三要求道。他的身份是一家食品添加劑經營部的老闆,出於對採訪對象的尊重,記者在這裡只能用一個假名字“李誠”代替,也不再點他的店名。
顧客到府
他要做“思想工作”
李誠的店舖位於南寧市南京路上,他代理著國內很多食品添加劑的知名品牌,在業內也算是老資歷了。5月7日下午,當記者走進他的店舖時,他剛把一對中年夫婦客人送走,這對夫婦在他店裏買了一大袋添加劑。
這時,一名斜挂著背包的中年男子走進來,問道:“有沒有‘落日黃’賣?”
“落日黃是什麼東西?拿來幹嘛用的?”李誠沒聽懂,因為他店裏確實沒有叫這個名字的添加劑。
“就是做燒鴨用的,讓燒鴨的顏色更好看一些。”客人解釋道。
“哦,你説的應該是‘日落黃’吧?”知道了客人的用途後,李誠卻坐著不動,沒有為客人找貨,而是做起了客人的“思想工作”:“國家食品衛生標準有規定,‘日落黃’只能用在果凍、飲料、糖果等食品中,不能用在肉製品中,如果你要做燒鴨,我建議你最好不要添加這些東西,這是違法的,輕則罰款,重則坐牢。”
客人聽到李誠的勸説,“哦”了一聲,沒有買他的貨,走了。
堅持底線
半小時內失去兩單生意
剛送走一個,不一會兒,又來了一個客人,他問李誠:“有沒有什麼東西加上去讓炒的菜看上去更靚一些的?”
李誠説:“我知道你想要的是什麼,人工色素是不能用在水果蔬菜上的,國家有法律規定,我建議你還是不要再找這些東西了。”
客人聽完也走了。
不到半個小時,就失去了兩單生意,“你店裏不是有貨嗎?為什麼要跟人家説這些?把人都嚇走了。”記者問李誠。
“我寧可丟生意,我也要説。”李誠説,每個進店來買添加劑的人,我都要問他們是買來幹什麼的,知道對方什麼用途後,我會告訴顧客添加劑的用量,哪些領域能用,哪些不能用。“像剛才那個做燒鴨的,連買的添加劑叫什麼名字都不知道,你指望他能按量使用嗎?”不過李誠知道,他這樣做未必有用,“很多人聽到我説這麼多規定,不在我這裡買了,到別的店去照樣能買到。”李誠堅守著作為一個有德商人該有的品格,但在利潤面前,很多同行選擇的是妥協,他因此覺得自己在行業內是“孤清”的一類。
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