處暑時節，當全國多地暑熱未消，平均氣溫僅17.3℃的雲南高原，卻迎來稻花魚肥美上市的豐收季。依託獨特的“稻魚共生”生態農業模式和清涼氣候，雲南多地鄉村將稻田變“樂園”，吸引絡繹不絕的旅居客前來體驗“摸魚賞稻”的田園慢生活，一幅生態與人文交融的鄉村活力畫卷正生動鋪展。

清晨薄霧籠罩下，雲南各地的稻田生機盎然。在怒江峽谷，層疊梯田如綠綢鋪展，清澈的雪山融水滋養著稻穗與歡遊的魚群。“這魚喝山泉水、吃稻花長大，鱗片都透著清甜！”傈僳族老鄉李大姐邊説邊利落下田，竹簍輕探便撈起一尾銀亮的稻花魚。“水源涼，魚長得慢，但處暑時肉質最是細嫩緊實，毫無泥腥。”傍晚時分，李大姐在火塘邊支起鐵鍋，用現捕的稻花魚，佐以酸筍、小米辣，與雪山融水同煮。鍋中奶白湯汁翻滾，酸辣鮮香瞬間瀰漫開來，成為傈僳人家最地道的處暑滋味。

肥美的稻花魚，已成為德宏、玉溪、曲靖等地秋日的閃亮名片，吸引著天南地北的旅居客。杭州姑娘小林去年在會澤體驗了下田捕魚的樂趣，今年早早重返。“腳踩進軟泥，魚尾掃過皮膚癢癢的，仿佛在和我嬉戲。”她感嘆道，“城市的處暑是日曆上的提醒，這裡卻是能觸摸、能品嘗的真實秋天。”而會澤的稻田魅力不止於此，去年當地舉辦的村跑活動中，來自五湖四海的跑友們沿著金色田埂奔跑，呼吸著稻花與泥土的清新氣息，跑完步便脫鞋下田，與農戶一同捉魚嬉戲，在汗水與歡笑中把雲南的秋日美好時光牢牢定格。

稻花魚豐收季，也是各地特色活動紛呈之時。會澤的“魚米豐收節”上，農戶現場清蒸稻花魚，魚塊嫩白，僅撒蔥段便鮮香四溢。德宏稻田邊的農家樂裏，本地酸木瓜與稻花魚碰撞出獨特酸鮮。這些承載著地域智慧的烹飪方式，不僅讓旅居客品嘗到當季至鮮，更成為激活鄉村經濟的重要引擎。玉溪的農戶則端上黃燜稻花魚，本地幹辣椒與紫蘇葉爆香，金黃魚塊燜煮入味，醬香濃郁，配著新蒸的玉米粑粑，滿口生津。

處暑的雲南鄉村，金黃的稻田遠不止是豐收圖景。它正成為連接城鄉、融合傳統與現代的活力紐帶。當旅居客的歡聲笑語在田間回蕩，當生態種養的稻米鮮魚成為餐桌珍饈，古老的“稻魚共生智慧，正借由旅居經濟和美食文化，在新時代煥發蓬勃生機。以“稻花魚”為媒，以“清涼”為引，雲南探索的這條生態效益、經濟效益與社會效益共贏的鄉村振興之路，其畫卷正越繪越精彩。（張津/文、會澤縣融媒體中心、怒江州融媒體中心供圖）