雲菌出深山，8月7日，第二十二屆南華野生菌美食文化節啟幕，以小菌菇撬動大産業，加速産業升級，實現文旅破圈。

此次活動持續4天，包含松茸採摘開山儀式、2025年“四季村歌”示範展示活動暨第二屆哀牢民歌薈、菌王爭霸賽、“松茸杯”定向賽、萬人同跳阿蘇嗻、萬人野生菌火鍋宴、非遺尋味集、特色商貿集市、《半小時愛上南華》新書發佈會、菌境•非遺美食街開街儀式等一系列涵蓋餐飲、商貿、旅遊、文化、體育等領域的活動，充分發揮“野生菌+”效應，打造消費熱點，賦能産業發展。

南華縣生態美食文化內涵深厚，被譽為“世界野生菌王國”和“中國野生菌美食縣”。依託得天獨厚的野生菌資源優勢，以創新保育促繁技術為筆，以封山育菌管理措施為墨，繪製出一幅“生態保護與經濟發展”協同共生、“綠色經濟+富民增收”的雙贏畫卷。

近年來，南華縣始終踐行“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，採取生態環境保護造、管、封、停等措施，安排1634名天保、生態護林員巡山、護林，營造野生菌良好的生長環境。同時，制定《封山育林育菌管理辦法》，嚴格落實“七不準”規定，為野生菌生長營造安全適宜環境。率先制定《松茸、牛肝菌採集方法》等多項地方標準，明確野生菌採摘技術流程和規範要求，通過持續開展野生菌保育、採摘等技術培訓，為采收人員發放“採集證”和保育手冊，從源頭把牢品質關。

此外，對珍貴野生菌採取改善生長環境、科學化留種等措施，提高産量和品質。在縣檢驗檢測所建立野生菌産業大數據平臺資訊中心，對多個重點保育基地氣象因子進行實景可視化監測，實時掌握菌類生産情況。通過設計多個數據模組，對企業分佈、銷售等數據實時監測，實現“用數據説話、管理、決策”，助力野生菌科學生長。與多家科研院所合作，探索野生食用菌人工保育促繁技術，建成白蟻雞樅菌保育倣生種植基地，實現雞樅菌野生種植技術創新。

截至目前，南華縣劃定野生菌保護區6個，面積達202.6萬畝，實現封山育菌全覆蓋。高標準建成17片8140畝野生菌保育促繁科技示範基地，“南華松茸”已成為國家地理標誌保護産品，入圍“2022中國食用菌區域品牌價值榜單”60強，品牌價值評估達8.84億元；培育野生菌合作社121戶、野生菌加工企業14戶、餐飲經營主體373戶，每年約有12萬人參與食用野生菌管理、採摘、收購、加工、銷售等經營活動。

據悉，該縣從菌種研發、生態栽培到精深加工的産業鏈條已經成型，預計到2025年末，全縣食用菌産業綜合産值將實現100億元。（周佳藝）