中秋佳節至，秋風拂過雲南的高山茶園、壩區果園與山間林地，不僅染黃了稻田、吹紅了果實，更將滿溢地域風情的美食香氣送進千家萬戶。這片擁有“植物王國”“生物資源基因庫”美譽的土地，在秋季化作天然糧倉，讓雙節同慶的人們既能在滇池邊賞圓月、在大理古城觀燈，更能在舌尖上品味秋收的“豐足”。

茶韻悠長是雲南中秋的獨特序曲。秋採的普洱茶歷經春夏生長，褪去了春茶的清冽鮮爽，多了份歲月沉澱的醇厚綿滑，茶湯入喉時，木質香與蜜香在舌尖縈繞，恰好撫平秋日裏因氣候乾燥帶來的躁意。若想沉浸式感受茶之韻，普洱景邁山是必去之地，這裡的古茶樹齡超千年，中秋期間茶樹還挂著細碎的白色茶花，遊客可跟著茶農穿梭林間採茶，再到古茶坊裏親手揉捻、晾曬，看著鮮葉在手中變成緊壓茶餅，最後圍坐在火塘邊，就著剛烤好的月餅品茶，聽茶農講“茶與月”的民間故事。此外，西雙版納南糯山的哈尼族茶寨、臨滄雙江冰島茶山的拉祜族村落，也會在中秋推出“茶宴”，用茶葉入菜，做成茶香排骨、茶葉炒蛋，讓茶香滲透每一口滋味。

果香四溢是雲南中秋的甜蜜注腳。此時的雲南，從滇東北的昭通到滇南的西雙版納，處處都是“行走的果園”。昭通蘋果長在海拔2000多米的山區，晝夜溫差大讓糖分充分積累，果皮上還帶著高原陽光曬出的紅潤“胭脂色”；昆明呈貢寶珠梨相傳明清時便是皇室貢品，如今每到中秋，呈貢的梨園裏還會舉辦“摘梨賞月”活動，遊客可親手摘下挂在枝頭的寶珠梨，用井水洗凈後咬一口，清甜的汁水順著嘴角流淌，涼意瞬間驅散秋夜的微涼；新平褚橙則藏在哀牢山深處，金黃的果子挂在枝頭像小燈籠，剝開薄皮，飽滿的果肉無籽無渣，酸甜比例恰好中和了月餅的甜膩；還有賓川石榴，切開後果粒如紅寶石般晶瑩，舀一勺放進嘴裏，爆汁的口感搭配清甜滋味，成了解膩的“天然甜品”；華坪芒果、西雙版納柚子也趕著中秋的熱鬧，前者果肉肥厚如蜜，後者帶著淡淡的花香，為團圓餐桌添滿熱帶風情。

熱乎美食則是雲南中秋的暖心主角，當地有“中秋貼秋膘，來年身體好”的説法。野生菌火鍋是“鮮味海嘯”，中秋前後正值雞樅、牛肝菌等賞味末期，大理白族用土雞燉高湯，先煮雞樅，菌子蘸糊辣椒蘸水，鮮醇誘人；騰衝土鍋子用本地手工陶鍋，鋪炸豬皮，碼排骨、酥肉等食材，加高湯小火慢煮，家人圍爐，陶鍋保溫讓食材越煮越香；麗江臘排骨火鍋藏納西族智慧，中秋前腌制臘排骨風乾，燉煮時搭配洋芋、青菜，湯鮮味濃；大理砂鍋魚用洱海鮮魚，配火腿、豆腐、菌子，炭火慢燉，上桌時咕嘟冒泡，開蓋鮮香撲鼻，魚肉細嫩，這便是大理人用美食詮釋的“風花雪月”。

這個中秋，雲南的每道美食都帶著鮮明的地域印記——普洱茶裏有高山的靈氣，寶珠梨裏有壩區的溫潤，臘排骨裏有納西族的煙火，砂鍋魚裏有大理的柔情。每一口鮮香都訴説著秋收的豐饒與爽適，讓人們在味蕾的享受中，讀懂雲南秋日的獨特魅力，也讓團圓的時光更添滋味。（楊婧瑤）