為進一步推動中餐國際化進程，提升全球中餐文化認同與發展，中國食品報社攜手世界中餐業聯合會等數十家業內機構，共同發起並組建了世界中餐評價體系課題組。10月30日，課題組在肯亞內羅畢舉行的2025世界中餐非洲大賽暨第十五屆國際中餐發展論壇上發佈了《非洲中餐發展報告（2025）》。

2025年是中非合作論壇成立25週年，中餐業在非洲大陸蓬勃發展，不僅成為展現“穿越時空、跨越山海、薪火相傳”的中非友好關係持續深化的側影，更可為推動中非貿易繁榮、産業鏈合作、興農惠民、人文交流等現代化夥伴行動提供助力。報告展示了非洲中餐業的巨大潛力和創新成果，為未來中餐文化的全球推廣提供了科學依據與實踐經驗。

報告指出，非洲飲食文化注重群體共用與社交聚會，與中國人“團圓飯”的文化理念高度契合，使中餐在文化層面更容易獲得共鳴。報告研究表明，中餐在非洲已形成以沿海經濟體為重心、內陸國家為補充的多層次格局，呈現出“南部穩固、西部增長、東部活躍、北部文化型”的態勢。不僅成為中國企業外派員工生活保障與團隊凝聚的關鍵支撐，更呈現出明顯的跨文化融合趨勢，中餐館積極創新形成“中非融合菜係”，帶動跨文化消費的同時提升了中餐供應鏈可持續性，還進一步促進了非洲本土生活消費數字平臺的興起，體現了飲食文化在跨國經濟活動中所具有的實際價值。

課題組匯聚近20位業內專家，通過嚴謹專業的數據採集與人工智慧演算法分析，對全球及當地現有餐廳評價體系存在的問題進行了系統性研究，有針對性地構建了適應非洲市場環境的評價指標與方法，形成高品質數據庫和專家評審機制，篩選出1075家中餐廳作為評價對象。報告數據顯示非洲近一半中餐廳都獲得了市場高分認可，既反映了中餐普遍優良的品質，也強有力地證明了消費群體已超越華人社群，正日益受到非洲本地中産階級和商務人士的青睞。同時報告也指出，中餐在非洲發展還存在供應鏈與原材料不足、專業廚師人才短缺等瓶頸問題，相比歐美餐飲業，標準化、連鎖化與品牌化程度仍需提升。

對此，報告建議將中餐國際化納入新時代全天候中非命運共同體框架，充分發揮餐飲業在深化中非合作、“攜手推進現代化十大夥伴行動”中的獨特作用，通過國家戰略引領、行業支撐、市場主體協同，使中餐在非洲逐步形成品牌化、標準化、本地化與數字化相結合的可持續發展生態，鞏固非洲作為中餐國際化重要區域的地位，為構建中非命運共同體注入持久動力。