12月19日，寒氣襲人，在湖南省永順縣朗溪鄉一處蕨地裏，伴隨著一聲驚呼“噯喲，這蕨根多！”三農博主王煥波開始了他的IP“湘西二當家”最新一期土家蕨粑的美食素材拍攝。

在蕨地現場，王煥波身著一套青衣土家常服，頭戴男式黑色頭圍，脖挂單顆野豬獠牙銀項鍊，左手左耳各佩戴一枚銀耳環、銀手鐲，隨身攜帶有百年曆史的葫蘆瓶，再配上濃黑的長鬍子，這便成就了鮮活的土家男性形象“湘西二當家”。

據了解，王煥波今年39歲，係永順縣朗溪鄉人，他曾在外地務工就業，因在張家界就業時與廣大外地遊客、文旅行業者打交道，拓展視野。隨著其對文旅行業不斷了解，回想家鄉的鄉土風情，2023年夏他心中愈發堅定一個念頭：自己要加入文旅行業將家鄉推廣出去。對故土的一腔真情最終使其決定返鄉創業，探索嘗試做土家美食博主。

關於“湘西二當家”名稱的由來，王煥波介紹：“我上有父母長輩恩師、地方父母官和廣大鄉親們，故不能自稱大當家，剛好我在家排行第二，加上個人長相硬朗又留有濃黑長鬍子，種種考慮之下，定名為二當家。”最初因朗溪鄉境內有河流別稱“土人溪”，王煥波當時便取名“土人溪二當家”，後因希望為湘西地區做出更大貢獻，最終定名“湘西二當家”。

IP“湘西二當家”每期素材將根據不同時令而創作，夏解暑、冬驅寒，堅持最大程度還原土家傳統美食製作方式、呈現美食風味。其製作步驟還原傳統做法，手工推磨黃豆苞谷、蒸米釀酒、腌酸菜、罐壇子肉等；其食材樸素，柴火飯、灶鍋菜、蒸炸炒燉依次烹飪；其場景豐富，寨子木房、小溪山澗與田間菜地均有不同出場；其感情表達樸素，既有大口吃肉喝酒的豪邁，亦有濃厚遊子思鄉、祖孫情誼流露。

食在鄉土，“景”上添花。在IP“湘西二當家”已發佈作品中，朗溪鄉王家灣寨子、菜籽洞瀑布、王木絕壁公路、打洞溪土家村落等本土景色均已出鏡，土家傳統文化與朗溪本土景觀為視頻素材高品質輸出持續加持，食與景在此處實現高度融合。

目前，王煥波“湘西二當家”幕後團隊中除他本人外，只有兩名均因視頻創作而結緣相識的“零零後”攝影師。

今年10月“土家血豆腐”一期，因高溫天氣，其中原材料豆腐、豬血易變質，王煥波做了多次重復工。攝影師笑道：“我們豆腐都是純手工推磨的，二當家已經可以單手推磨。”為最大化程度還原豆腐製作過程，洗豆子、磨豆漿、煮豆漿、濾豆漿、壓豆花等步驟一刻不離人，團隊三人通宵拍攝。

從2023年8月抖音發佈第一條“柴火魚”視頻到現今最新一期“土家蕨粑”素材製作，IP“湘西二當家”共發佈27條視頻，獲得抖音單平臺關注6.3萬餘粉絲，總讚超40.2萬個。從零粉絲起步到如今不斷創作，全平臺超6.6萬粉絲數、42萬點讚量的優異數據，是對他這一路走來的直接回報。

“湘西二當家”在創作前期流量起伏不定，但在今年11月“土家蒿子粑粑”這一期視頻突破400萬播放量，遠遠超出王煥波團隊的預期，也是對其選擇加入文旅行業、推廣家鄉的肯定。

探望未來，王煥波表示：“樸素的風景讓人嚮往，傳統農村勾起一代人的兒時回憶。經過不斷努力，有規劃地將家鄉文旅美景以傳統方式對外展示，通過短視頻展示讓更多人産生共鳴。在將想法設定實現後，就持續紮實IP的人、貨、場，即IP‘湘西二當家’人設展示土家族傳統人物形象，不斷推薦土家美實現帶動家鄉農産品，從而吸引更多遊客前來實地體驗湘西美食文化，感受湘西深厚人文。”（來源：中國網 作者：田美群 楊玉婷 劉文化）