近萬朵“煎餅花”製成“錦繡球” 臨沂蒙陰煎餅大嫂把傳統煎餅玩出“花”

　　您或許見過彩色煎餅，但您聽説過煎餅也能疊成花嗎？臨沂蒙陰的煎餅大嫂徐海霞，就把五顏六色的煎餅疊成了煎餅花，又用煎餅花做成了繡球，吸引了不少市民前來欣賞。

　　繡球直徑1米，由超過9900朵煎餅花點綴而成。據徐海霞介紹，從六月初開始製作，用了一個月的時間才做成這個繡球。繡球上有藍天，有白雲，沂蒙山與紅星緊緊環繞，將沂蒙元素巧妙融合，非常形象生動。

　　徐海霞向閃電新聞記者介紹稱，所有的煎餅花著色都是天然色素，藍天的顏色來自蝶豆花，白雲的顏色來自小米，旗幟的顏色來自甜菜根，沂蒙山的顏色來自黑芝麻和芹菜。繡球放在室外，在陽光的照射下還能聞到煎餅的香氣，可謂是既好看又好聞的藝術品。

　　繡球雖然好看，製作難度也很大。煎餅和布、紙有著很大的區別，太濕或太幹，煎餅花都無法成型。徐海霞表示，繡球的實際製作與自己預想的完全不同，為了清晰準確地拼貼出字體和圖案，需要不斷調整煎餅花的大小，最小的煎餅花甚至只有紐扣大小，需要用手指很小心地捏成。

　　“知道臨沂是煎餅之鄉，但是沒想到煎餅還能做成花，挺香的，很好看”來蒙陰旅遊的張女士正在徐海霞的煎餅店買煎餅，聽説了有個用煎餅花做成的繡球，趕忙來到小廣場拍照留念。

　　“勞動人民的智慧太豐富了，這個繡球特別有紀念意義。”蒙陰市民白女士和沈女士是徐海霞煎餅店的常客，在圍著繡球拍照打卡之餘，也不時發出驚嘆和讚美。

　　徐海霞表示，日後也將帶著這個“百年錦繡球”去到更多展會等活動，讓更多的人走近臨沂的煎餅文化，領略彩色煎餅和煎餅花的獨特魅力。

　　煎餅也能五顏六色？天然色素為傳統煎餅增色添彩

　　大米煎餅、小米煎餅，在人們的傳統印象中，煎餅只有類似米白色的呈現方式。但是在徐海霞這裡，有了更多的顏色呈現。2008年，徐海霞開始創業賣煎餅，但她從未滿足於傳統煎餅的售賣。

　　“蒙陰盛産黃桃，我能不能把黃桃攤進煎餅裏，做成水果煎餅？”為了讓更多年輕人喜歡上煎餅，也為了讓煎餅從沂蒙山區“走出去”，徐海霞嘗試把黃桃、火龍果、紅棗、甜菜根、蝶豆花、芹菜等水果和蔬菜與米混合，經過一次次的配比和選材的調整，最終成功攤出了黃色、粉紅色、深紅色、藍色、綠色等各種顏色的煎餅。

　　獨特且豐富的口感，沒有任何糖精色素和防腐劑的添加，彩色煎餅一經推出，便迅速收到顧客的好評，這也讓徐海霞的煎餅生意更加紅火。閃電新聞記者來到一家正在銷售徐海霞煎餅的超市探訪，店長李先生表示煎餅在店裏賣得很好，一批煎餅到貨後，三兩天就能全部賣完，而且回頭客很多，顧客的評價也很高。

　　彩色煎餅開出栩栩如生“致富”花

　　徐海霞此前曾在繡品廠工作，也因此養成了繡花的愛好。看到彩色煎餅如此成功，徐海霞又有了新想法——把煎餅疊成花。儘管家人和鄰居都持懷疑態度，徐海霞仍然堅持自己的想法，以真花做比照，反覆打磨煎餅花的花型。

　　在粘合劑的選擇上，徐海霞多次實驗，最終選用土蜂蜜與糯米混合，使得煎餅花既牢固又可食用，提升了煎餅花的價值。玫瑰、牡丹、櫻花......煎餅花有了越來越多的品種，手捧花、家居裝飾......煎餅花的用途也不斷擴充。從無人知曉時的不認可，到如今每天可以賣出100盆的暢銷，徐海霞的煎餅花成為了繼彩色煎餅之後的又一“明星”産品。

　　煎餅花成功推向市場，徐海霞也不忘帶著鄰居朋友一同創業。孫麗是徐海霞的老鄰居，如今也是常路大嫂煎餅加工廠的一名員工，“別的咱不敢説，攤煎餅咱可是都會。沒想到來到這裡不僅學會了新手藝，一個月還增加了3000多塊錢的收入，我覺得相當好!”

　　閃電新聞記者 王峣 穆廣輝 報道