擼串啤酒，是很多濟南人的心頭好，入夏以來，燒烤業進入消費高峰期。8日，市市場監管局將“週末查食安”行動焦點對準燒烤店，對餐飲環節生羊肉進行抽樣送檢，進一步加強燒烤餐飲食品安全監管，讓群眾放心“擼串兒”。

　　“每樣抽取4斤，主要檢測動物源性成分、鉛、恩諾沙星、喃唑酮代謝物、土黴素、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等項目。”在濟南高新區奧體中路老金燒烤店內，第三方檢測人員隨機對羊肉串和羊腰子等羊肉副産品進行抽樣，並現場錄入供貨商資訊，“此次將在多家燒烤店共抽取20批次。”

　　“擼串兒”的標配扎啤同樣列入重點檢查。“主要查看餐飲單位購進的扎啤是否有進貨票據、是否採購假冒偽劣産品、是否塗改生産日期、儲存條件是否達標等。”市市場監管執法人員表示，高新區近期還對燒烤店集中的街區進行全覆蓋檢查，重點落實畜禽肉檢驗檢疫合格證明、供貨商資質及儲存條件等，並要求餐飲單位嚴格落實畜禽肉索證索票制度，杜絕使用來源不明或未經檢驗檢疫的畜禽肉作為燒烤加工原料。

　　據悉，5至10月，市市場監管局在全市範圍內開展“週末查食安”行動，重點聚焦學校食堂、農村地區、城鄉接合部、校園周邊、熱點旅遊景區周邊、繁華商業街區等區域，全面覆蓋生産、流通、餐飲三大環節。同時歡迎廣大市民積極提供相關食品安全隱患線索，線索郵箱：spaqxtc@jn. shandong.cn。(濟南日報 記者： 盧虹 通訊員：郭佳星 李陽)