李會芹在廚房里正忙碌著。
中國網山東4月25日訊 1999年，背井離鄉，他們成了村裏第一批出來創業的人；近20年來，淄博市淄川區太河鎮峨莊村村民年過半百的邵承海、李會芹夫婦，在小小的全羊館裏，用誠信堅守著凝聚他們半生心血的“邵記”招牌。
背井離鄉 艱難起步
3月21日11點，正值午飯時間，臨淄區桑坡路上的邵記全羊館裏生意紅火，坐滿了食客，羊肉的鮮香瀰漫在小小的飯館裏。而在廚房裏，51歲的李會芹正拿著大勺，翻攪著一大鍋羊湯。間隙，李會芹講起了她跟老伴邵承海的創業經歷。
邵承海和李會芹都是地地道道的農民，老家是淄川區太河鎮峨莊村。一家三口人，全家總共三畝地。像大多數農民一樣，夫妻倆一直過著面朝黃土背朝天的日子。李會芹説，那會兒村裏幾乎沒有出來自己創業的，除了種地，就是給人打工的。兩口子不願守著幾畝薄田種點口糧，兩人一合計，便有了創業的想法。“城裏人生活條件好，吃羊肉的人肯定多。”邵承海有一手煮全羊的絕活，他們決定憑自己的手藝，到城裏闖一闖。兩人出來“創業”的事，那會兒在村裏都成了新聞。
1999年，邵承海夫妻在臨淄開了他們的第一家店，從10平方米店面裏開始了他們的創業之路。然而，店開起來了，夫妻倆每天從早忙到晚，生意卻很慘澹。羊肉價貴，全羊館並沒有夫妻倆當初想像的那麼受歡迎，有時一天宰一隻羊都賣不了。即便如此，夫妻倆也從沒把不新鮮的肉再燉給客人吃。“做買賣，口碑最重要。俺們剛開始幹，一定要把口碑樹起來!”李會芹堅定地説。
漸漸的，小店生意有了起色。可好景不長，李會芹因過度勞累生了一場大病，剛攢下的積蓄又被花光了。更難的是，為了不能落下剛剛見好的生意，李會芹只能獨自住院。邵承海一個人在店裏忙，為節省時間乾脆每天睡在店裏，有時累得倚著灶臺就睡著了。
靠著不懈的堅持，全羊館的生意一點沒耽誤。李會芹病癒後，夫妻倆的事業更加蒸蒸日上。
誠信守業重品牌
午飯時分，小飯館裏格外忙碌，幾個服務員快步穿梭在廚房跟餐桌之間。飯館裏座無虛席，還有不少人排隊等候。店裏之所以生意這麼好，李會芹深知這正是靠的是一個“誠”字。
跟其他飯店不同，邵記全羊館的廚房門上並沒有寫著“閒人免進”之類的字樣。“廚房幹不乾淨，肉新不新鮮，用的啥油……客人可以隨時來‘檢查’。”許多客人都誇讚説像亮化廚房，李會芹説:“俺不懂啥是‘亮化廚房’，初衷就是讓顧客看得明白，吃得放心。”
雖然邵承海和李會芹是農村出身，文化水準不高，但品牌意識很強。早在創業之初，邵承海就到工商局註冊了“峨莊全羊”的商標。如今，老店已更名為“邵記全羊館”。
近二十年來，邵記全羊館憑藉好味道和誠信經營，全羊館的客人越來越多。現在，店裏一天平均宰六七隻羊，最多的時候一天宰9隻，幾乎全年無淡季。
生意越來越好，也吸引了不少有合作意向的人。李會芹説，這幾年，有好幾個人找過她，想要合夥開分店。但李會芹擔心自己照顧不過來，怕分店味道沒保障，砸了招牌，就回絕了。“俺們寧願少賺點錢，也不能砸了這20年的招牌。”在李會芹看來，這塊招牌就是命根子。
知足常樂 不吝授藝
邵記全羊的名聲越來越響，除了談合作的生意人，還吸引了很多慕名前來學藝的人。李會芹説，店裏已經來過十幾個學藝人，有附近區縣的，還有威海的。
對於到府的學藝者，老兩口從不吝嗇自己的手藝，總是傾囊傳授。李會芹説:“我們都上年紀了，也希望把這好味道發揚光大，讓更多的人吃上俺們峨莊全羊。”夫妻倆並不貪心，也不怕別人學會後搶了自己的客人，他們覺得只要能守住周邊這片市場就知足了。
邵記全羊館前前後後共搬過5次店，但並沒有因為搬店而丟失顧客。每次搬店，李會芹都會留下電話跟新店址，直到現在還有不少人經常開著車來買全羊湯。
經歷近20年的奮鬥，飯館從當初的十平方米擴大到100多平方米，如今還成立了食品公司，也招了幾名員工。雖然店的規模大了，人手也增加了，可老兩口還是堅持要親力親為，年過半百，還每天在廚房裏忙活。“俺們都是農村人，這點苦不算啥，早習慣了。”李會芹樂呵呵地説。
去年5月，邵承海從臨淄區人社局申請了10萬元小微企業貼息貸款，對店裏的爐灶進行了環保改造，還用這筆錢上了新業務——綠色農産品經營。老兩口把家鄉的綠色農産品拿到店裏賣，僅小米一項，短短幾個月就已經賣了數百斤。
全羊館生意紅火，新業務開工十分順利，邵氏夫婦相信，生活會越來越好。(張靖浛 路春菲 王琨)
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