中國網山東6月14日訊 強化學校主體責任。嚴格落實食堂管理主體責任，完善食品安全管理制度、學校食堂月度自查制度、從業人員健康管理制度、索證索票、食品留樣以及臺賬建立等食品安全管理制度。進一步落實食品經營過程與控制制度，嚴格把關食品購進、加工、製作以及食具消毒等環節。學校食堂應配備食品快檢設備，廚房、配餐間要懸挂禁入標誌、安裝監控攝像裝置，實現食品製作實時監控，確保食堂食品安全。
嚴格食品經營許可管理。按照《食品經營許可管理辦法》要求，嚴禁學校食堂無證經營。對於無證或許可證即將到期供餐的中小學校和幼兒園，要立申領或換發經營許可證，確保所有食堂依法持證經營。
全面排查整改。針對本次學校食堂檢查中發現的問題，各學校要抓緊進行整改落實,對學校食堂食品安全進行一次全面自查，限期進行整改，並將整改落實情況書面材料及有關照片報區教育局後勤辦存檔。
加強食品安全教育。根據《創建省級食品安全城市2017年重點任務清單》，所有中小學必須開設食品安全知識培訓課程，每學年不少於4學時。要建立校園內食品安全宣傳陣地，廣泛向學生及家長全面宣傳營養科學、健康飲食知識，使食品安全知識人人皆知，創城觀念深入人心，營造全民創城氛圍。(張文超)
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