圖源網路
我國北方民間還有腌臘八蒜的傳統。腌制臘八蒜需要兩個條件，一是需要醋，還有就是要用低溫儲藏過的大蒜，因為只有低溫才能激活休眠的蒜酶。其製作過程也很簡單，找一個玻璃罐，洗凈擦乾，把蒜剝好，期間不要沾水。把剝好的蒜放到玻璃罐裏，倒上醋，密封好後每天就可以看到它逐漸變成翠綠色。過年時就能打開玻璃罐，就著臘八蒜吃餃子了!
評論：我要評論
臘八節喝臘八粥 揭秘臘八粥究竟有什麼好處？（組圖）
【摘要】“臘七臘八，凍死寒鴉”。今天是中國傳統的臘八節(農曆十二月初八)，按照民間習俗，臘八節一定要腌臘八蒜、喝臘八粥驅寒保暖。專家表示，臘八粥是傳統保健食品，富含多種膳食纖維和抗氧化成分，對於控制血糖血脂、減肥都有積極意義。
