臘八節喝臘八粥 揭秘臘八粥究竟有什麼好處？（組圖）

圖源網路

　　原料如此多樣的臘八粥究竟有什麼好處?中國農業大學食品學院教授范志紅對中新網健康頻道表示，臘八粥是一种老少咸宜的傳統保健食品，它幫助人們輕鬆實現主食的食物多樣化。平日裏人們食用的都是精白米和精白麵，原料極其單調，營養價值低。一碗臘八粥含有各種粗糧、豆類、堅果、種籽、水果乾等，是一般主食沒法比擬的，而且做起來非常方便，用電高壓鍋可以一鍵搞定。

　　此外，粥裏的多種粗糧豆類，維生素和礦物質含量比精白米高出幾倍到十幾倍，而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強身健體，還是對控制血糖血脂，都有積極意義，只需要按體質選擇配合即可。