臘八節喝臘八粥 揭秘臘八粥究竟有什麼好處？（組圖）

圖源網路

　　不過，范志紅提醒，消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆，多加點養胃的糙米。澱粉類豆子和養生食材在烹調之前要充分浸泡，煮後就會更加柔軟，容易消化。糖尿病人的臘八粥不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。至於孩子們的臘八粥，不妨加些切碎的堅果仁和水果幹，增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。