源自南美水域，錢大媽直採海大蝦“躍”上餐桌

“金秋吃蟹,盛夏吃蝦”,眼下正是吃蝦的大好時節,海大蝦也迎來了上市的熱潮。

如何實現“大蝦自由”,錢大媽早已為消費者做好準備。據了解,目前錢大媽門店在售的海大蝦源自南美厄瓜多。

該國水域資源豐沛,為大規模的漁業生産創造了理想環境,所出産的海大蝦肉質緊致飽滿,蝦體肥厚殼薄,無腥味。加上封閉式水域養殖,海大蝦在養殖過程中不接觸海水,而是以調配的高鹽度水慢養,食品安全也得到了有力的保障。

一直以來,厄瓜多以其得天獨厚的自然環境和豐富的農業資源,在國際農産品市場上佔據了一席之地,尤其是以海大蝦為代表水産養殖業,更是聲名遠揚。

聯合國糧農組織數據顯示,自2010年至2019年,厄瓜多蝦産量的年複合增長率為13.2%。2020年,厄瓜多以63萬噸的出口量升級為世界上最大的蝦出口國。厄瓜多水産養殖商會(CNA)數據顯示,2022年厄瓜多蝦出口量達到106.1萬噸,厄瓜多成為首個年出口蝦量超100萬噸的國家;2023年厄瓜多蝦出口量121.4萬噸,同比增加14%,並呈逐年增長的趨勢。

當地的海大蝦養殖可追溯到1969年,厄瓜多政府開始大力推動本國海大蝦養殖業。現經過50餘年的發展,當地已經形成科學且較為完整的養殖生態。自2006年以來,厄瓜多更以HACCP和GMP標準為基礎,出臺了一系列的食品安全政策,以確保當地蝦類養殖的健康管理和水質監測等衛生問題得到保障。

厄瓜多海大蝦養殖業嚴格執行高標準的食品安全管理,與錢大媽對産品品質和新鮮度的執著追求不謀而合。自成立以來,錢大媽就將食品安全放在首位,多年來始終堅持食品安全高標準、嚴要求的發展路線,不斷完善制度、加強技術創新,為消費者提供新鮮、健康、安全的生鮮産品。

在進出口貿易政策的助推下,錢大媽發揮供應鏈優勢進行深度佈局,如今厄瓜多海大蝦因其鮮美的口感和親民的價格,已經成為大眾餐桌上進口水産的“爆款”。

錢大媽不僅在供應鏈管理方面下功夫,還在品質安全管控上做到了層層把關——嚴格挑選國內加工基地,從海外的源頭養殖基地,運送至國內加工中心、配送中心再到門店,追求全過程標準化、精細化和智慧化管理。錢大媽所售的每一款産品均實施全鏈路的專業化品控體系,確保消費者能夠買得便捷,吃得新鮮、吃得放心。

打通産地“最初一公里”到社區“最後一公里”,錢大媽將持續為消費者提供更多新鮮、便捷、優選的食材。