金龍魚“透明工廠”開放日：探秘“小時候的菜油香”的真諦

萬家燈火年味到,糧油調味年味道。作為世界500強集團旗下糧油企業,江西知名的糧油生産加工企業,金龍魚旗下益海嘉裏(南昌)糧油食品有限公司秉承為消費者提供優質糧油産品的理念,向社會各界敞開大門。在1月18日農曆臘八當天,成功舉辦“贛菜好搭檔這香有理”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油透明工廠開放日暨品質監督官授予儀式。本次活動南昌縣市場監督管理局領導以及南昌市餐飲烹飪行業協代表均到場出席,更有來自餐飲行業、渠道經銷商、消費者代表與媒體等50余名嘉賓參加,共同體驗贛菜好搭檔:金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的魅力,尋味小時候的菜油香。

金龍魚外婆鄉小榨菜籽油透明工廠開放日暨品質監督官授予儀式全體嘉賓合影

贛菜之魂,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油助力江西贛菜文化傳承

江西享有“物華天寶,人傑地靈”的美譽,江西的贛菜更是四海馳名。江西人喜歡辣,而烹飪辣菜就離不開優質的菜籽油。作為源自傳統小榨工藝的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油就能很好地起到去腥提味、上色增香、激發辣椒香味的作用。在本次“透明工廠“開放日中,訪廠嘉賓們參觀了産品生産源頭到包裝出品的每一個生産環節,沉浸式體驗了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油高品質的産品細節。科學的生産技術和流程,高標準的品質保證,為江西百姓提供了更優質放心的好菜油。

金龍魚外婆鄉小榨菜籽油

南昌市餐飲烹飪行業協會會長在活動中對金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的高品質給予了肯定:江西餐飲從業者中,很多大廚都在使用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油,無論是炒、燒、煎、炸,它都能夠更好地保留食材的營養和口感。不僅去腥提味、上色增香,更能充分激發辣菜的香氣,成就贛菜正宗口味,是春節烹飪地道贛菜的首選好油!讓每一位品嘗者都能感受到“小時候的菜油香”,無愧於“贛菜之魂”的美譽!

江西省南昌市餐飲烹飪行業協會會長發言

同時,來自金龍魚豐益(上海)生物技術研發中心的張余權博士更深層次地對金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的工藝進行了解讀:“技術上通過分子感官科學,金龍魚真正掌握了傳統菜籽油“産香”的關鍵所在,實現核心技術突破。制定篩選原料標準,只選用符合風味標準優質原料,二次焙炒提升産香效果。以小榨機壓榨,呈現出濃濃小榨風味,更大化保留菜油中的健康元素與菜油的原味。”

豐益(生物)科技上海研發中心張余權博士發言

品質為重,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油以高品質回饋消費者

在活動現場來自消費者、行業協會、餐飲老闆、渠道經銷商等多方代表與金龍魚品牌領導展開了面對面的真誠交談。其中關於産品安全、品質把控方面的問題,金龍魚集團品管部高級經理王明娟女士講到:“大家通過本次“透明化”工廠,親眼見證了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油從選擇非轉基因油菜籽原料,到壓榨精煉、嚴苛質檢、封裝儲運的全流程,我們都遵循著嚴格品質標準,確保每瓶金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的香味純正。”

金龍魚菜油項目部總監劉鵬飛先生表示:“金龍魚為了給消費者提供更優質的菜油産品,我們願意向社會各界敞開大門並接受社會監督,讓消費者都能走進工廠與我們一起監督生産全過程,確保金龍魚外婆鄉小榨菜籽油達到令消費者滿意的好品質。”無論消費者家庭自用還是作為餐飲企業服務於食客,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油都是上佳的選擇。”這正是金龍魚品牌始終從消費者角度出發態度的體現,因為金龍魚相信溝通是與消費者建立信任的重要橋梁。

金龍魚菜油項目部總監劉鵬飛發言

贛菜大廚現場獻技:做地道贛菜,離不開金龍魚外婆鄉小榨菜籽油

座談中,益海嘉裏食品行銷有限公司南昌分公司總經理魏秉章更是對金龍魚外婆鄉小榨菜籽油目前處於百元價格帶的定位給予了説明:“從原料層面,精選長江流域的國産優質非轉基因好菜籽,且菜籽原料必須通過風味物質數據篩選;從工藝層面,由眾多專家研發助力,經由小榨機壓榨工藝,二次焙炒,複雜且傳承傳統的工藝更大化保留菜油的原香,造就了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油獨有的口感。這也正是該産品不僅深受江西消費者喜愛,更成為各路菜係大師烹飪的推薦用油。”無論原料還是工藝亦或是來自名師大廚的推薦,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油均可以稱得上物超所值。

益海嘉裏食品行銷有限公司南昌分公司總經理魏秉章與到場嘉賓熱情交流

活動現場還邀請到了南昌的贛菜大廚劉保華先生,由他主理的餐飲品牌專用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油為食客做菜,並取得美團、餓了麼雙外賣平臺日外賣量爆單的成績。一道現場烹飪的經典贛菜“黃丫頭燉豆腐”,獲得現場嘉賓一致好評。據劉大廚介紹:他的餐飲店一直用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油做菜,在烹飪過程中不易産生油煙,並能保持食材的原汁原味。雖然油的價格稍高,但是依然覺得用得划算。好油能做地道好菜,菜品地道食客更喜歡吃,生意會更好,所以對餐飲人來説更是物超所值的。”

江西廣播電視臺都市頻道《地寶當家》主持人李穎與劉保華大廚

金龍魚“品質監督官“榮譽授予,攜手各界共同為品質保駕護航

金龍魚品牌一直秉持著“世界品質,你我把關”的理念,將誠信與品質作為企業的基石。“品質監督官”榮譽授予儀式上,金龍魚品牌領導為8位嘉賓代表特別頒發“品質監督官”榮譽稱號。金龍魚“品質監督官”來自普通消費者、行業協會、渠道經銷商、媒體、相關部門的傑出代表,他們秉持客觀公正的態度,共同融入到對品質的監督與把關中,推動金龍魚品牌品質的不斷提升,攜手為金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的品質保駕護航。

首批被授予金龍魚“品質監督官”的各界代表合影

品質金龍魚,匠心實力成就品牌榮譽

益海嘉裏金龍魚集團深耕中國糧油行業30余載,為糧油行業探索高品質發展之路。成立於2008年的益海嘉裏(南昌)糧油食品有限公司係益海嘉裏金龍魚集團旗下的子公司,佔地面積425畝,坐落于贛江之濱,是一家集農副産品收購、加工銷售大米、米粉、米糠、食用油及相關産品、碼頭運營等業務為一體的大型綜合類企業。曾榮獲“國家綠色工廠”、“全國放心糧油示範工程示範加工企業”、“全國品質誠信標桿企業”、“江西省社會責任企業”等諸多榮譽。

訪廠嘉賓參觀益海嘉裏(南昌)糧油食品有限公司生産車間

在油脂加工方面,公司擁有年加工能力20萬噸中小包裝食用油加工車間、年加工120萬噸的大豆榨油車間、800噸/天油脂精煉車間及其配套設施,並配備了6萬噸倉容的專業自動化食用油儲存罐、5000噸包裝油成品庫。2023年大米與油脂精煉&包裝均通過嚴格的“AIB”食品安全認證審核,審核的誠信度具有全球權威性。

2023年大米與油脂精煉&包裝均通過AIB審核

金龍魚作為益海嘉裏金龍魚糧油食品股份有限公司旗下的食用油品牌,榮耀成為2020年東京奧運會、2022年北京冬奧會、2024年巴黎奧運會中國體育代表團官方糧油産品贊助商。作為高端菜油品牌的引領者,金龍魚外婆鄉小榨菜籽油將立足於奧運品質,為消費者呈現小時候的菜油香!相信這款高品質用油,將走進更多江西消費者的廚房。

此次“贛菜好搭檔這香有理”金龍魚外婆鄉小榨菜籽油“透明工廠”開放日暨“品質監督官”授予儀式為行業樹立了品質標桿,讓市場見證了金龍魚原料選擇嚴苛、生産工藝精益求精、積極與消費者互動。金龍魚品牌接下來還將持續面向社會各界招募更多“品質監督官”,通過本地力量將金龍魚外婆鄉小榨菜籽油帶給更多江西消費者!