春茶採摘時節，在大邑海拔1000—1600米左右的大山深處，古樹枇茶進入了採摘期。茶農們穿梭于古茶樹間，採摘著一片片既古老又新鮮的“神奇”樹葉。
行走在鶴鳴、䢺江、花水灣等鄉鎮的山林裏，在山崖石間雜有亂石之地，有一棵棵高大挺拔、長滿青苔和白斑的喬木古茶樹，這些古茶樹就是枇茶樹。其因茶葉肥厚碩大，形似枇杷樹葉，故而得名。
大邑古枇茶樹有上千棵，樹齡大都上百年，其中鶴鳴鎮分佈最多。每年三四月間，古枇茶樹就吐出新綠，芽頭呈春筍狀。
據悉，古樹枇茶屬於稀缺資源，茶湯清澈紅亮、甘滑相融，且滋味醇厚，近年來，在䢺江鎮太平社區共籌共用發展模式的帶領下，古樹枇茶逐漸形成産業。
先桃是一名鄉村規劃師，也是一名保護傳承大邑古茶樹資源的愛茶人士。這些年來，她致力於眾籌盤活古茶資源，建立茶葉聯盟，通過項目引領，從眾籌資金、基地建設、品牌培育、市場開拓等方面實現了對古樹枇茶的保護，也推動了生態産業的發展。如今，她的茶葉聯盟吸引了包括茶農、茶商、制茶手藝人、返鄉創業青年等50余人，有古枇茶樹600多棵。
先桃介紹，古樹枇茶因其原生態特性和獨特的口感，一斤的價格大都在千元以上。
據測算，茶葉聯盟今年將採摘古樹枇茶茶青9000斤左右，能製成茶1800斤左右，産值超180萬元。茶葉聯盟還幫助村民銷售古樹枇茶茶青6000斤。下一步，茶葉聯盟還將在古樹枇茶品牌打造、電商銷售等方面發力，讓更多茶農參與古樹枇茶的保護與發展。
在鶴鳴鎮兩河口社區9社，有一株高12米的古枇茶樹，樹榦粗大，需兩個人才能合抱，被稱為大邑“茶樹王”。一分鐘，茶葉聯盟成員周燕軍就爬上了樹梢開始採茶。“我們只採春茶一季，早上7點開採，一直要忙到下午6點過。”周燕軍説，像這樣的大樹要採兩三天時間，可得50斤茶青，晾曬加工後價值超萬元。
為了保護古枇茶樹，採完茶青後，周燕軍要對古樹周邊的枝椏進行修剪並清理雜草，讓大樹接受更多陽光。他介紹，古樹枇茶的製作方法與一般灌木茶不同，萎凋、揉捻、發酵、烘焙的時間和溫度都有講究。
在䢺江鎮太平社區的枇杷茶園，聯盟成員村夫也在忙著採摘鮮葉。他的茶園有古枇茶樹200余棵，一年可摘茶青1000斤左右。他説，現在古樹枇茶茶青已高達40元一斤，希望越來越多的村民、企業加入進來，讓更多人了解、品嘗大邑古樹枇茶。
八百多年前，南宋詩人陸游在飲過大邑茶後，曾賦詩云：“今日蜀州生白髮，瓦爐獨試霧中茶。”有線索可以推測，陸游喝過的茶很可能就是古樹枇茶。
今天，古樹枇茶正走出深山，變成“金葉”。（大邑融媒體中心 供稿）
