2024年3月2日下午，達州市傳統文化促進會會長陳長春、執行會長李濤帶領部分班子成員前往位於大竹縣月華鎮的達州市傳統文化促進會名譽會長、四川東柳醪糟有限責任公司董事長唐祥華的東漢醪糟旅遊景區參觀學習交流。“勞動産生了文化，文化是勞動的智慧結晶。”唐董事長的一席話令傳統文化促進會一行印象格外深刻。
東漢醪糟旅遊景區位於中國糯米之鄉、中國醪糟之都大竹縣月華食品園，景區面積約3平方公里，是以“東柳醪糟釀造技藝”為文化底蘊，以現代化生産園區為主要載體，圍繞醪糟文化傳承、一流的現代化生産流水線、産業扶貧三大主題建設的3A旅遊景區。
“人類因夢想而偉大，企業因文化而繁榮”。作為“四川老字號”的東柳醪糟公司非常注重文化建設，助力文化發展。傳統文化促進會一行參觀了其花園式工廠、醪糟歷史文化博物館。大家親眼目睹，親身感受到醪糟文化的濃郁風味與淵源流傳，同時點讚東漢醪糟公司助力脫貧攻堅及鄉村振興。
走進東柳醪糟公司生産車間，自動化、智慧化生産線有序作業。在這裡擁有全國首條醪糟自動化生産線，年生産能力上萬噸。在車間的四週用透明玻璃隔開，形成了供遊客參觀的通道，遊客可以通過參觀整個工藝流程，了解到糯米是怎樣一步一步變成香甜可口的醪糟。
乾淨衛生的生産車間裏，幾名戴白帽子、套白圍裙、著白色工作服的女員工，正認真檢查傳送帶上正在移動的一罐罐醪糟瓶蓋是否擰緊。而東柳醪糟的原料，就來自附近標準農田裏的糯稻。
離工廠不遠處，就是那座佔地3000平方米的醪糟文化博物館，館內不僅有各種醪糟古法釀造工藝及器具，還通過一比一還原，再現傳統手工製作醪糟的全流程工藝，可以讓遊客了解到稻穀的來源，糯稻與醪糟的淵源，東漢醪糟的發展歷史以及中國醪糟文化，傳統文化促進會一行在這裡體驗品嘗到了工人們現場製作的醪糟系列食品。
博物館配套建有遊客接待中心、停車場、百步梯、觀景臺等設施，年接待觀光旅遊團、研學團等10萬人次。
醪糟，又叫米酒、酒釀、甜酒，南方人、北方人都喜愛的一種大眾食品。
2007年，唐祥華的東柳醪糟釀造技藝被列入四川省非物質文化遺産代表性項目名錄。
“東柳醪糟釀製技藝”是指産生於大竹縣東柳一帶製作醪糟的一種傳統手工技藝，源於漢，盛于清。技藝複雜，特別是發酵和米曲製作十分講究。發酵時間夏季一般24小時，冬季48小時，春秋季36小時；發酵溫度，一般應在30—32攝氏度之間。米曲除了用大米粉外，還需採集紅參、白寇、桂皮、甘草等108味純天然中草藥合成。産品色白汁清，甜濃鮮香，具有補氣、生血、活絡、通經、潤肺、清熱、解暑的作用。
大竹東柳醪糟風味獨特，醇香清甜，晶瑩潤滑，營養豐富，有補氣活血，滋陰補腎，生津止渴，強身健體，容顏益壽的功效，尤為老人、兒童、産婦之食補佳品，是宴賓待客，饋贈親友的首選禮品，已載入《中國土特名辭典》。
始建於1984年的四川東柳醪糟有限責任公司，是一家以大健康為導向，專注于食品研發、生産、銷售為一體的國家高新技術企業、中國農業産業化龍頭企業500強、國家重點龍頭企業，註冊資金1億元，現有員工580人，其中科技人員68人，佔地260余畝。産品有醪糟、糯米粉、飲料、米酒、速凍食品（速凍湯圓、裹粉、小酥肉、酥小菇等）等7個品種100多個規格，年綜合生産能力13萬噸，産值10多億元，産品暢銷全國各省、市、自治區，出口美國、加拿大、荷蘭、英國等30多個國家。
40年來，唐祥華成為傳承中國醪糟食品行業的開創者和領導者，國家標準的制定者，始終站在中國傳統食品美味、健康領域的前沿，榮獲第26屆奧運會中國體育代表團標誌産品，全力傳承發揚傳統美食文化。特別是與大專院校、科研院所共同研製開發的全國首條萬噸醪糟自動化、智慧化生産線，具有國內領先水準，填補了國內無醪糟自動化、智慧化生産線的空白。建成了3條年産6.5萬噸糯米粉自動化生産線，年産5萬噸智慧化速凍湯圓生産線等項目。從2021年以來，6000噸智慧化醪糟生産線技改項目竣工投産，速凍湯圓智慧化5G生産線竣工投産，萬噸醪糟自動化生産線進行提質、升級技改擴能並正式投産。無論企業規模、産品品質、市場佔有率、企業效益等各項經濟指標，位居全國同行業榜首，水餃、粽子等預製食品生産線已建成。
公司正力爭2025年成為上市公司。到2030年，開發適應市場需求的預製菜、速凍食品、保健食品、保健飲料、有機食品、航空食品、戰時食品、旅遊食品、果蔬保鮮食品、功能食品等，形成以醪糟為主導産品的綜合産量25萬噸，預計銷售收入達到20億元，利稅3億元。新建糯稻産業基地5萬畝，達到35萬畝基地規模，帶動農戶12萬戶。建成國家5A級工業旅遊景區，成為縣域經濟的重要支柱産業。
參觀過程中，“勞動産生了文化，文化是勞動的智慧結晶。”唐董深情地説，東漢艦是生態公園制高點，修建時依山就勢，形成了船艦甲板形狀的觀景平臺。觀景平臺與公園山體有機融合在一起，遠看就似一艘航空母艦，平臺上的休息廳就像船長室一樣指引著這艘巨輪。船首向東，寓意著“東漢醪糟”這艘巨輪向著星辰大海航行，也寓意著“東漢醪糟”的抱負是要將自己打造成行業裏的“航空母艦”。登臨此處，無不生出“乘風破浪會有時，直挂雲帆寄滄海”之豪情！
達州市傳統文化促進會會長陳長春參觀完後，感概頗深，他説，通過參觀感受“東柳醪糟釀製技藝”，更能體會到唐董不但深諳傳統文化，而且悟道了傳統文化的真諦，並加以運用和傳承，做出了這麼大的産業，實在了不起。“東柳醪糟釀製技藝”這樣的中華優秀傳統文化為新時代勞動教育也提供了充足的歷史養料和實踐支撐，新時代勞動教育就是要傳承與弘揚中華優秀傳統文化。祝願唐董企業早日上市，也深信傳統文化促進會在唐董這樣優秀的企業家的帶領下，一定會為達州的經濟社會發展貢獻更多力量！（李進權）
