隱匿于村落巷尾的本土味道，哪兒能找到？各色曾家山美食，怎樣才能更快地端上餐桌？……7月3日，從2024“曾家山避暑季”系列活動新聞發佈會獲悉，7月20日，“清涼曾家山 嗨啤一夏”啤酒音樂季將正式啟動，屆時，曾家山美食地圖將一併發佈，為廣大市民、遊客探尋曾家山美食提供便捷指引。
據了解，曾家山地處秦巴南麓、川陜結合部，是千里嘉陵江和千年古蜀道的交匯地，平均海拔1300m，夏季平均氣溫23℃，負氧離子含量最高達33000/cm³，森林覆蓋率77%，是秦巴南麓生態康養旅遊的核心區域，出産高山露地蔬菜等眾多天然綠色農産品，加之南北飲食文化、川陜地方特色美食在此融合，形成了獨具特色的“曾家山地方菜係”餐飲品牌。
無可複製的地域，源源不斷的原生態綠色食材，原汁原味的樸食理念，賦予了曾家山美食獨一無二的味道。近年來，朝天區致力於弘揚地方餐飲文化，打造曾家山餐飲品牌，制定了《曾家山地方菜係標準》，編制《曾家山菜係食譜》，打造出極具地方特色的“曾家山菜係”菜品100余種，並先後舉辦了兩次曾家山生態美食烹飪國際邀請賽、兩次名菜名小吃評選，推出“曾家山必嘗菜品”和地方菜示範店，為南來北往的曾家山遊客留下了難以忘卻的美食記憶。
“現在，曾家山有代表性的必嘗菜有很多，像曾家山核桃餅和野草莓餅、十大碗、山林柴火雞、鼎鍋燉臘肉、養生羊肉湯鍋，以及石磨酸水豆花、曾家肉炕饃、土雞菌湯鍋等等，琳瑯滿目，應有盡有。”朝天區商務局相關負責人介紹，該區特別製作發佈曾家山美食地圖，突出“旅遊+美食+養生”的特色結合，將曾家山53公里旅遊環線上有代表性的景點、民宿、美食一網打盡，並呈現給廣大市民、遊客，讓他們在看美景、住美居的同時還能盡興品嘗美食。
美食是地標，更是文化和鄉愁。今年，為進一步滿足遊客對曾家山美食的不同需求，朝天區還打造提升了漢王老街、榮樂古街、原鄉商業街等三條風格不同、各具特色的商業街區，先後引進了別具特色的異域菜品和國內其他菜係精品菜品，並組織曾家山美食愛好者、從業者積極研發綠色、養生、健康不同主題的新菜品30多道，以撫平天南海北的曾家山遊客味覺上的思念。
同時，舉辦以“清涼曾家山 嗨啤一夏”啤酒音樂季為主題的系列消費促進活動，其中包括原鄉啤酒音樂季、原鄉旅拍街區體驗活動、榮樂養生谷高山啤酒音樂季、曾家養生苑啤酒音樂季、“曾家山有禮”特色商品展示展銷活動，全面點亮曾家山夜生活，搞活曾家山夜經濟，滿足曾家山遊客高品質、多樣化的消費需求。
人間煙火味，撫凡人心。下一步，朝天區將持續依託曾家山美食資源優勢，積極為廣大市民、遊客打造“舌尖上的幸福”，讓廣大市民、遊客在“遇見曾家山味道、品嘗曾家山美食、感受曾家山文化”中，進一步釋放消費潛力。（張敏）
