食品安全不僅僅是餐桌上的監管，廣元市持續從源頭抓起，盯住關鍵環節，精準發力，著力構建從田間到餐桌、從種子到筷子、從源頭到舌頭的全過程食品安全保障體系。
抓源頭管控。全面落實耕地分類管理制度，狠抓土壤污染防治與保護修復，紮實開展農用地重金屬污染成因排查，切實解決影響土壤環境品質問題。持續推進化肥農藥減量增效，推行農作物病蟲害綠色防控、統防統治。深入開展食用農産品“治違禁、控殘留、促提升”三年專項行動，要求食用農産品抽檢量達到2批次/千人以上，主要農産品品質安全監測總體合格率穩定在98%以上。嚴把糧食安全品質關，抓好超標糧食收購處置工作，嚴防不符合食品安全標準糧食流入市場。
抓生産加工管控。持續推進“百企千坊”幫扶行動和食品小作坊“退城入園”“坊轉企”，引導統一提供檢測等技術服務，打造“陽光小作坊”。按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”原則，持續完善食品生産企業風險清單、措施清單和責任清單。紮實開展“食品生産監督檢查水準提升年”活動，加大乳製品、肉製品、豆製品等抽檢頻次，推進白酒、食用油等重點品種問題治理，嚴格畜禽屠宰品質安全監管，深入治理食品生産環節超範圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質問題，確保食品生産過程安全。
抓流通經營管控。強化産地準出和市場準入銜接，建立完善“農餐對接”“農超對接”“場廠掛鉤”等産銷對接機制，形成環環相扣的食品安全追溯體系。強化冷鏈食品包裝、儲存、運輸、銷售全過程管理，確保冷鏈市場安全。強化農村、城鄉結合部、學校、醫療機構、養老機構、建築工地、網路餐飲等重點場所環節，以及乳製品、肉製品、食用植物油、散裝白酒、調味品、保健食品等重點品種監管，嚴格落實《食品銷售風險分級管理指導意見》，實行風險分級監管，要求分級覆蓋率達到100%。持續深入開展“問題食品”排查治理專項行動和“你點我查”活動，嚴厲查處食品安全各類違法違規行為，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（曾濤）
