文殊坊作為成都最具歷史底蘊的場景之一，其全新東片區在今年4月底正式開放後，乘上新消費與新中式文化的熱潮，吸引了更廣泛年輕市民和遊客的目光。
最近，文殊坊又上新了，這次上新的是“網際網路+透明餐廳”，以後在手機上點文殊坊街區的外賣，就能看到後廚的操作。
12月21日下午，筆者跟隨安裝工人來到文殊坊街區位於青羊區金馬街的牛三寶小吃，雖然已經過了午餐高峰期，店裏的工作人員依然在忙碌著準備外賣。安裝人員將攝像頭安裝在廚房屋頂，只要聯網，餐廳的實時畫面將推送到市場監管局的系統裏，全部安裝完畢之後，大家點文殊坊街區的外賣，就可以在美團上看到餐廳的後廚。安裝工人説，“為了不影響商家的正常營業，一般選擇在午高峰以後安裝，近段時間將陸續安裝調試完畢。”
“越來越多的遊客和本地人喜歡來文殊坊街區遊玩消費，街區目前集中50家大大小小的餐飲店，選擇在這裡落地‘網際網路+透明餐廳’，希望可以讓消費者安心。”青羊區市場監管局相關負責人介紹，50戶餐飲安裝完畢之後，會將後廚動態視頻資訊同步于美團平臺，讓線上消費群體可觀、可感。
“這樣的方式對於商家和顧客來説都是一件非常好的事情。”牛三寶小吃店長表示，商家、消費者互相監督，共同守護舌尖上的安全。
筆者了解到，這也是繼西南地區首條“網路餐飲食品安全示範街”奎星樓街之後的又一餐飲食品安全示範街的打造。2021年，奎星樓街區的“餐飲食品安全示範街”是一次探索嘗試，旨在通過探索網路食品經營“新監管”模式，以實現食品安全線上線下“監測監管一體化”為總體目標，補齊監管短板，確保人民群眾舌尖上的安全。
青羊區從落實食品安全“兩個責任”著眼，從創建“網路餐飲食品安全示範街”入手，確保網路食品安全。今年，又把這一模式在文殊坊街區推廣，旨在提升旅遊景區食品安全保障水準，持續發揮示範單位的引領、帶動、輻射作用，營造安全放心的消費環境。接下來，將進一步擴大“網際網路+透明餐廳”的覆蓋面，通過示範引領帶動更多餐飲企業加入“透明餐廳”行列，提高餐飲行業經營水準，讓更多消費者看得清楚、吃得放心。（溫彩苓）
