美食，是一座城市饒有味道的“名片”，是吸引八方來客的“強磁場”。10月31日，第二十屆成都國際美食節都江堰分會場暨我在都江堰品美食·“茅茅説食話”美食之旅活動收官，本次活動由都江堰市商務和投資促進局主辦，都投集團下屬文旅集團、都江堰市融媒體中心承辦。為期31天的活動中，在都江堰市南橋廣場及其全市各美食街區，以茅臺集團在都江堰市認養的大熊貓“茅茅”為原型，通過拍攝探店視頻、挖掘美食故事、開展有獎互動等方式，推廣評選一批具有都江堰特色的名店、名廚、名菜，為市民、遊客尋味都江堰提供美食指南的同時，帶領大家“體驗萬千氣象，暢享美好生活”。
成都市商務局黨組成員、總經濟師周立志，成都市商務局美食産業處處長白亞龍，高新區國際合作商務局服務業處負責人田永強，錦江區商務局副局長董華，貴州茅臺醬香酒行銷有限公司負責人，都江堰市委常委、市總工會主席羅雪梅，都江堰市政府副市長周俊，都江堰市人大常委會副主任、青城山鎮黨委書記張顯虎，都江堰市政協副主席高尚，都江堰市委宣傳部常務副部長韓志勇，都投集團、都江堰市文體旅局、市商務和投促局、市青—都局、市融媒體中心以及各鎮（街道）相關負責人出席頒獎典禮。
大廚同臺競技十大“名廚”“名菜”誕生
剁肉、調料、顛勺、煎炒……當天下午，爆炒聲、肉菜香充斥在都江堰市壹街區同心廣場，“名廚”“名菜”評選活動正在此舉行，大廚們齊聚一堂，紛紛秀出自己的拿手絕活，帶來了一場色香味俱全的美食盛宴。
鮮香爽口的麻辣牛肉乾、軟糯爽口的紅燒牛蹄筋、芳香四溢的白果燉雞……比賽現場香飄四溢，一場舌尖上的角逐在廚師們的鍋與勺之間呈現得淋漓盡致。參賽廚師們從烹飪技藝、成品裝盤、造型款式上精益求精，在展示特色美食烹飪技藝的同時，還詳細介紹了菜品的文化內涵和歷史典故，進一步展示了都江堰美食文化品牌的魅力，現場競爭激烈，美食盛宴繽紛亮相，誘人的香味挑逗著每個人的味蕾。
經過火熱的製作，評委“飛哥”、羅小剛、曾穎、王國平秉承公平公正的原則，對菜品進行綜合打分。評委羅小剛告訴記者：“我們主要是從菜肴的色、香、味、形、器、質幾個方面進行打分，比如這份菜，他的口感、擺盤、質感這些方面都是評判的內容。”那麼，都江堰美食給評委們留下了什麼樣的印象？評委曾穎説道：“每次到都江堰來，有一半的原因都是衝著都江堰的美食來的！今天的比賽上，廚師們都很用心，所準備的參賽菜品都很有明顯的地方特色，感覺很不錯！”
最終，王順、高磊、羅亮等獲得十大“名廚”稱號，成都青城宋品酒店帶來的油鹵鮮菌配鮑魚、老字號尤兔頭帶來的麻辣兔頭、土灶人家帶來的青城山泉雞等獲得十大“名菜”獎項。獲得十大“名廚”稱號的參賽選手羅亮説：“對於這次比賽非常重視，提前1個月就開始與助手備戰比賽，這也是給我們廚師提供了一個交流的平臺，在比拼的同時提升我們的個人技能，下來我還是要不斷提升自己的廚藝，做更多好看又美味的佳肴。”大廚們比賽完後,還將自己製作的美食與現場觀眾分享,五香兔頭、養生湯、辣子雞……輪番上陣,引得活動現場歡呼聲一片。在品嘗了系列美食後，市民們紛紛豎起大拇指，為大廚們點讚，市民楊春福開心地説：“幾乎每個菜我都品嘗了，我最喜歡的是麻辣牛肉、回鍋肉、蘿蔔牛腩，準備到週末的時候，把家裏人都帶去品嘗下美食！”
20余萬人參與活動名菜盛宴等你來嘗
當天晚上，成都融創國際會議中心融府廳熱鬧非凡，第二十屆成都國際美食節都江堰分會場暨我在都江堰品美食·“茅茅説食話”美食之旅頒獎典禮在此舉行。
“都江堰這座‘三遺之城’的獨特魅力，吸引了大熊貓‘茅茅’在都江堰街頭巷尾開啟‘食’話之旅……”伴隨著歡快的舞蹈，熱烈的掌聲，頒獎典禮在舞蹈《竹影·熊貓》中開帷幕。隨後，活動成果展示宣傳片展現了本次活動全域聯動、市民遊客齊參與，呈現出的一派火熱景象。舞蹈表演《都江堰》《川味滿人間》、戲曲表演《錦色》、薩克斯伴奏穿插在活動中，用藝術的方式，展現都江堰風土人情、詮釋城市美食符號，給大家帶來了別樣的視聽享受。互動問答、抽獎更是調動起大家的熱情，現場氣氛熱烈。
哪家美食店更有特色？哪位廚師手藝獨樹一幟？哪道菜品讓人回味無窮？活動期間，不僅評選出一批發展潛力強的餐飲名廚、特色鮮明的餐飲名菜，還評選出了宿仙谷雲起餐廳、三牦記、伊依布舍、溢碗麵等具有都江堰特色的十大“名店”。此外，線上上通過網路投票評選了一批網友喜歡的都江堰名店，投票參與人數超22萬人。活動上，為十大“名廚”、十大“名店”、十大“名菜”以及網友最喜歡的都江堰名店的獲獎者頒發獎牌，並鼓勵受表彰的單位和個人珍惜榮譽、再接再厲，更好地發揮先進表率作用，進一步提升業務技能，展現行業風貌，再創佳績。獲獎代表説：“本次活動為餐飲企業、廚師提供展示技能和風采的舞臺，在今後的工作中，將大力弘揚工匠精神，不斷提高和創新烹調廚藝，為市民及遊客奉獻更多美味健康的美食，讓‘都江堰味道’成為城市的靚麗名片。”據悉，評選出的名店、名廚、名菜將獲得都江堰主流媒體宣傳機會，此外，主辦方還將為名店商家定制打造優質餐飲名店聯名消費卡，推薦名廚參選都江堰工匠，推薦名菜參評成都特色美食菜品。
行走在都江堰，不僅能感受到兩千餘年歷史孕育出的深厚文化底蘊，還能感受到各式各樣的美食表達著城市的“煙火氣”。都江堰市商務和投促局相關負責人表示：“美食是提升城市軟實力的重要因素，也是活躍消費市場、促進區域經濟增長的重要引擎。希望通過本次活動，不斷培育出地方名店、名廚、名菜，讓餐飲服務業不斷上檔次、上規模、上水準，形成獨具特色的餐飲文化，更好地服務消費者，推動都江堰市旅遊業、餐飲業發展。”
促銷費提信心美食之旅精彩連連
以美食為媒，促産業興旺，擦亮文旅名片。本次活動作為積極響應成都“三新”生活節，豐富“新十二月市”內容的有力之舉，不僅是一個繁榮消費的舞臺，更是一個講好城市故事的文化窗口。
回顧一個月來的美食之旅，不僅是美食評選活動，都江堰市還開啟了茅茅探街頭巷尾、茅茅説食話講美食故事、茅茅説食話探店等三大主題系列活動，挖掘了超過100傢具有特色的小吃、火鍋、中餐等餐飲消費場景，深度分享了十余個美食文化故事，打卡了眾多特色餐飲店，展示了都江堰美食文化，培育消費品牌。活動期間，還在抖音創建“我在都江堰品美食茅茅説食話”話題，鼓勵和發動美食愛好者發佈了一批展現美食的視頻，瀏覽量已超50萬次，有效激發線上線下消費潛力，增強了餐飲消費對經濟的拉動作用，讓不少參與商家迎來了延續多天的營業熱潮。商家何小伊説：“宣傳效果非常不錯，為店裏引來了一波波客流，到店的消費者明顯增多了，活動為我們提供了展示宣傳的平臺，希望今後能舉辦更多的美食活動，把都江堰美食介紹給來自全國四面八方的消費者。”
煙火人間，風味長存。都江堰市商務和投促局負責人表示，本次活動以美食為紐帶，串聯舌尖風味、傳統非遺、人文歷史等，輻射帶動著節慶、商業、景區等形成“串珠成鏈、聚鏈成群”，有效激發了經濟活力，打響消費品牌，提振了消費信心。都江堰市商務和投促局負責人説：“本次活動通過政府企業互動、線上線下聯動，評選出一批有特色、品質高、口碑好、體驗優的代表性門店和美食，形成具有特色風味的美食品牌，努力打造‘吃貨’聚集旺地、網紅打卡熱地、消費人氣高地，進一步提升都江堰美食文化的美譽度和知名度。我們將以此次活動為契機，加快培育服務新業態、消費新熱點，深挖和釋放消費潛力，持續提升商業消費熱度，同時進一步優化營商環境，更大力度促消費、惠民生、增活力。”（溫彩苓）
