搶抓美食産業建圈強鏈重大機遇，共商共謀美食産業發展大計，9月28日，第二十屆成都國際美食節主場活動之一“守正創新·共贏味來”美食産業圓桌派在西博城正式啟動。
本次圓桌派邀請行業大咖齊聚一堂，聚焦當前餐飲行業消費新場景、新流量、新體驗等關鍵內容，通過主題演講、沙龍對話等形式，圍繞餐飲行業如何高品質發展、美食産業建圈強鏈、美食文化交流等主題，以“小會議”的形式，為推動成都美食相關産業全球化“大發展”積極建言獻策，共同探討了美食産業及文化的發展和未來。
主旨演講指明産業發展思路
活動當天，元老級中國烹飪大師、原成都市烹飪協會秘書長彭子瑜首先圍繞“川菜的未來”發表了《傳承創新·經典重塑——川菜的傳承與創新》主旨演講，再現川菜深厚的文化底蘊，為與會同業們分享了川菜在與新技術、新趨勢不斷碰撞融合中如何守正創新。海底撈國際控股首席運營官邵志東帶來的《創新賦能餐飲行業高品質發展——透視海底撈技術、制度與文化》主旨演講，則從行業的技術創新、制度創新和文化創新等方面深度剖析了如何為美食産業賦能，推動美食産業的高品質發展。
沙龍對話把脈行業未來方向
隨著時代的發展，科技的進步，美食産業正在經歷諸多變革，並且面臨著新的機遇和挑戰。舊事如何展新顏？企業如何抓機會？行業如何譜新篇？對於這些問題，本次圓桌派活動的沙龍對話環節中，川菜品牌代表企業以及來自抖音生活服務、阿裏本地生活集團、美團黑珍珠餐廳指南等企業相關負責人與行業專家們圍繞“美食産業發展的新趨勢、新技術、新機遇”、“川菜發展與國際美食之都建設”兩大主題，進行對話發言，為成都美食專業化、産業化、國際化、民族化和大眾化發展建言獻策。與會嘉賓紛紛表示，本次圓桌派活動，不僅為業內企業發展拓寬了發展新思路，也為市場繁榮、經濟增長注入了更多信心。
同期還開展了成都美食産業（綠色食品）及供應鏈展覽會，聯動産業鏈上下游，推動美食産業高品質發展。
民以食為天，美食既是人間的煙火氣，也是經濟的風向標，關係著廣大人民對美好生活的追求嚮往。本次圓桌派活動不僅是一次行業頭部的思維碰撞，更為成都美食産業的未來發展提供了大量的建議和經驗。下一步，成都將充分提煉本次活動價值，以國際美食之都建設和美食産業（綠色食品）建圈強鏈為統領，以推動美食産業高品質發展為目標，堅持行業守正創新，加強美食文化交流，創新發展美食産業，持續構築成都美食産業的特色優勢，不斷彰顯國際美食之都的城市魅力。（曹洋）
