神秘蜀韻 百部川揚 | ​燈影牛肉薄可透光 製作工藝卻樸實無華

鄧禮龍是達州通川區燈影牛肉製作技藝的第五代傳承人。據他介紹，燈影牛肉相傳起源於唐代，因為它味道麻辣鮮脆，肉片薄可透光、纖維盡顯，所以被唐代詩人元稹形象地稱為“燈影牛肉”，這個稱呼也傳承至今。