5月16日上午，一場主題為“人間有味是清歡 電信5g雲賞味”的特別直播活動在四川廣播電視臺舉行。提起“川菜”二字，味蕾自發覺醒，當5G遇上川菜，24味型當如何向世人展現、麻辣鮮香將如何保留最醇正的風味。請上車，雲上之旅正式開始。
“講究麻辣鮮香，要提前炒制香酥臊子，再勾3次芡，加入川菜之魂郫縣豆瓣……”四川美食家協會會長麥建玲提出了自己心中的川菜代表麻婆豆腐，介紹了衡量麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香、酥、翠、嫩、燙美味標準。
“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美……蘇軾用最少的價錢做最美味的食物，詮釋了川菜的精髓，將東坡肘子帶進尋常百姓家。”巴蜀文化、民俗文化研究學袁庭棟老師以一首《豬肉頌》講述了蘇軾如何將豬肉帶入千家萬戶，成為川菜主線。
川菜的多變美味無需多言，千百年來形成的美食文化吸引著全國、全世界的美食饕餮，每逢假期便紛涌至川，發揮著頂流網紅的魅力。進入數字經濟時代，人們生活方式産生巨大變化，川菜，也被賦予了新的生命力，邁向雲端、遍佈世界。
中國烹飪大師、四川旅遊學院教授包奕燕講到：川菜中特別重要的一個元素，火鍋底料，傳統製作方式需要專職的炒料師傅，製作週期長、要求高，炒制時間長，不太容易量産。
四川廣播電視臺美食主持人蘭妹也有同樣的想法：“川菜吸引的美食愛好者數量非常巨大，但因為一菜一味，常常食客們都喜歡找尋老味道，認定蒼蠅館子就不挪步，常常因為店家出菜率問題排隊也吃不到”。
四川旅遊學院烹飪學院副院長辛松林表示，“預製菜打破了川菜時空界限，為各地食客帶去了美食體驗，還實現了銷售額的新突破”，這一現象表明預製菜的發展市場跟隨數字經濟一起到來。
從“天府東坡數字川菜園”（眉州東坡·世界川菜園）到“川娃子川菜産業園”，我們可以看到中國電信的5G三千兆、魔鏡慧眼、物聯網、視聯網等新型技術已經成熟應用於量産川菜。通過全自動AGV小車、自動監控告警裝置以及天翼視聯網、AI演算法等應用設備和場景，以數字化手段實現川菜智慧化。達到節約人物力資源、提高産業能效，形成自動生産、運送、包裝的智慧化生産物流系統。
中國電信四川公司商業客戶中心副總經理陳萬忠表示，中國電信的5G三千兆新技術助力川菜數字化轉型，不僅是智慧化設備的成功應用，更是助力四川數字經濟發展的具體體現。數字化投入、智慧製造讓原材料到成品實現透明溯源、過程監管公開透明。讓運送到世界各地的“川味”得到更透明化、放心化的保障，守護舌尖上的安全。助力川味品牌打造，打開銷售新路徑，積極推動傳統烹飪工藝持續升級、變革。
四川省預製菜産業聯盟秘書長王剛強調，中國電信5G新技術對川菜的應用，讓預製川菜大顯身手，拓展了川菜的市場，必將激發更多消費者熱愛川菜、喜愛川菜。
四川省經信廳農業加工處處長宋加斌表示：隨著消費主體逐漸90後、00後年輕化，新科技的發展將促進預製川菜有更廣闊發展空間。身處天府之國，川菜自帶原材料、食品加工技術、高新技術三大優勢，川菜文化歷來被消費者喜愛、接受，理應隨著數字經濟時代迭代升級為川菜産業化，智慧化量産，降低人工勞動強度，促進企業高品質發展。
在中國電信數字化技術的助力下，預製川菜將用科學的技術鎖住原滋原味，跨越山川河流，擺在世界的每一張餐桌上，實現“人間有味是清歡，電信5G送新餐”。（王昱霖）
