11月8日上午，南充市市場監管局黨組書記、局長羅靖到閬中古城景區餐飲街開展調研工作。南充市市場監管局黨組成員、食品安全總監唐勁松及餐飲科工作人員陪同調研。
在古城餐飲品質安全示範街，羅靖首先聽取了閬中市市場監管局主要領導對前期試點工作開展情況的現場彙報，並認真查看了古城街區餐飲品質安全提升工作展板介紹。隨後，羅靖一行對餐飲示範街區內的張飛牛肉、閬城老鍋、吉布魯、傷心涼粉、千里香餛飩等沿街食品餐飲店逐一進店了解，並著重查看後廚打造管理情況。羅靖對監管工作“一店一策、分類監管”“統一食品安全資訊公示”提出了完善改進建議，並對“陽光餐飲”現場掃描二維碼，隨機查看後廚規範操作情況和接入“一鍵溯”智慧監管平臺的電子監控系統資訊記錄時間錯誤、記錄週期等相關問題給予了現場指導。
調研組對閬中市市場監管局結合“打造古城食品安全樣板街”工作，“五點發力”不斷規範景區餐飲品質安全建設、強化標準制定，切實開展古城景區餐飲街區品質安全提升工作給予了充分肯定。
羅靖強調，“閬中古城”旅遊景區餐飲品質安全提升試點工作要科學監管，構建綜合長效監管機制，以整治問題為導向，綜合運用多種手段，推動實現統籌監管、目標監管、精準監管，建立制度化、標準化、規範化的長效監管機制；要加強規範建設，提升明廚亮灶工作成效，以特色餐飲街區、集中就餐點等為重點單位，逐步規範“明廚亮灶”建設規範，推動旅遊景區餐飲信用監管和等級評價；要採取智慧賦能，積極創新監管方式，運用“一鍵溯”智慧監管平臺，擴大“網際網路＋明廚亮灶”食品安全智慧監管覆蓋面，探索實施“非接觸式”“穿透式”監管機制，鼓勵實施行業監管同社會監督、公眾評價相融合的景區食品安全“紅黃黑榜”機制，表揚先進、激勵後進，切實壓實餐飲服務單位的食品安全主體責任；要不斷強化引導，推動制止餐飲浪費行動深入開展，採取多種宣傳教育手段，指導餐飲服務經營者落實反食品浪費法各項工作措施，推動將“光碟行動”理念和要求體現到景區餐飲服務各環節、各業態，從而促進旅遊景區餐飲服務單位主體責任意識顯著增強，食品安全保障能力顯著提高，把“閬中古城”景區餐飲街打造成全市乃至全省具有示範效應的高品質餐飲服務優秀街區。（陳輝）
