近日，在位於嘉陵區工業集中區的凸酒技改遷建項目建設現場，項目主體工程已經完工，工人正在進行內部裝修，爭分奪秒加緊項目建設。
“凸酒技改遷建項目廠區內的20條自動化釀酒生産線已于去年5月全部投産，老廠儲酒已搬遷完畢，預計今年6月完成所有搬遷。”四川凸酒酒業有限公司黨支部副書記翟勝華介紹，項目全面完工投産後，年産能可達6萬噸，實現全産業鏈産值超100億元，可吸納就業2000人以上。
據了解，凸酒技改遷建項目是嘉陵區大力實施製造強區發展戰略、打造食品飲料千億産業集群的生動實踐。該項目總投資近12億元，佔地320畝，規劃建築面積20萬平方米，全力打造集白酒釀造、科研辦公、包裝倉儲、酒文化傳承于一體的現代化白酒生産企業。
走進已投入試生産的A區智慧化釀造車間，一陣陣濃郁的酒香撲鼻而來，一個個發酵窖池連片鋪展開來，一堆堆高粱、糠殼等原料堆成小山，200余名車間工人各司其職，制曲、發酵、蒸餾、勾兌，現場井然有序。
“項目分為A、B、C三個版塊區域，三個區域地下輸酒管網工程採用全不銹鋼建設。”翟勝華介紹，A區是釀造生産和行政科研區，建設有智慧化白酒釀造和濃香釀造車間、堅守傳統工藝的手工釀造車間，以及凸酒文化體驗館、科研中心、實驗中心、污水處理站等配套設施；B區是品牌瓶裝和洞藏區，建設有可容納1噸重陶壇萬餘個和每小時可罐裝2萬瓶品牌酒的罐裝車間；C區是儲藏和消防站區，建設有可容納600噸的新型儲酒罐138個和一座消防站。
除了加快推進項目建設之外，凸酒公司研發團隊秉持“在傳統中求新研，在新研中求發展”的理念，大膽探索，開拓奮進。2022年公司旗下産品“凸酒·九方20”榮獲國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）金獎、美國舊金山烈酒大賽（SFWSC）金獎兩項。
“凸酒今年一季度産值預計達1.2億元，銷售收入達5000萬元。1月份已經實現産值3000萬元，較去年同期增長45%；銷售收入1500萬元，較去年同期增長65%。”翟勝華談及凸酒未來的發展時説，下一步，凸酒酒業將通過大力拓展銷售市場、優化發展規劃、加大科技創新、強化人才儲備，努力實現持續加快發展，朝著“百億級企業、上市企業、國家級農業龍頭企業”奮鬥目標不斷邁進。（鐘希平）
