6月7日開始，一年一度的高考拉開序幕，從6月4日開始，綿竹市市場監督管理局全面開啟高考期間食品安全保障模式，全力保障高考期間廣大考生及教師飲食安全。
據悉，該局充分發揮監管職能，成立工作專班，制定高考期間餐飲安全保障工作方案，召開專題部署會，明確各崗位職責及應急處置流程；建立與教體、衛健等部門的溝通協調機制，落實高考期間應急值班值守，提高疫情防控和突發事件應急處置能力，確保食品安全保障工作高效有序開展。
同時，該局還建立了“考前先行介入、考中全程守護、考後總結提升”的全鏈條工作機制，壓實各方責任，督促學校和食品經營者全面落實食品安全主體責任，確保高考食品安全萬無一失。高考前，針對綿竹市的3個高考考點，強化考前督導，召集考點校長、分管副校長及食品安全管理人員召開高考期間食品安全保障部署工作會，就高考食品安全進行了約談和培訓，要求各考點學校採取多種措施切實加強高考期間食品安全管理。
考前，執法人員還同步開展考點學校食品安全專項檢查，圍繞食品採購、貯存、加工、試嘗、留樣、陪餐等環節實行重點監管。重點檢查供應菜品是否符合預審功能表、留樣冷藏設施使用、工具容器清洗、餐飲具清洗消毒、食品留樣記錄、索證索票、進貨查驗、從業人員持健康證上崗、餐飲操作是否規範、陪餐制度落實等情況，及時消除安全隱患，針對發現的問題要求各學校限期整改並提交整改報告。
高考期間，該局實行考點學校食堂駐點監督，每個考點選派3名業務精幹執法人員分別駐點，針對食品安全薄弱環節和突出問題，對食品加工烹調過程實行全天駐點巡視監督檢查和風險分析研判，督導學校制定食品安全保障方案、應急預案，明確食品安全總監和食品安全員的職責，嚴格落實食品安全主體責任，全面消除安全隱患，同時，充分發揮食品快速檢測技術支撐作用，以肉類、蔬菜為重點項目，每日在食材驗收時安排第三方快檢公司對食材進行快速檢測，確保每一批次食品安全合格，築牢食品安全防護網。（毛靈）
