時代光影 百部川揚|《走遍大蜀道 吃遍大劍門——劍門豆腐》

劍門關豆腐，四川劍閣縣特産，中國國家地理標誌産品。劍門關豆腐顏色雪白、質地細嫩、軟硬適宜、爽口無渣、味道清香。以劍門山區礫岩油沙石土出産的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的“劍泉”水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序製成。劍門關豆腐宴，將歷史典故與三國故事結合，在舌尖上品位千年曆史。