2022年，是新希望集團創立40週年。從家庭小養殖場，到營業規模超2400億的世界500強企業，新希望集團用40年時間交出了一份經過時間檢驗的“成績單”。
這張“成績單”的背後，是新希望各板塊協力創新、齊頭並進的成果。新希望乳業作為新希望集團在C端創新發展的“選手”，一直勇於挑戰最難的題。“解題”過程也許是艱辛的、漫長的，但收穫的價值也是非同一般的。
2011年，新希望乳業用時間定義新鮮，推出24小時鮮牛乳，這在當時乳製品行業是顛覆性的創新之舉。此後，新希望乳業篤定“鮮”戰略，10餘年如一日地守護新鮮、升級新鮮，不斷去挑戰新的難題，並將這種想當“學霸”的精神，延續到草根知本其他食品消費賽道。
最難的題，有時是最近的路
2010年，消費升級的風吹向各行各業，正是發展好時機。這一年，席剛被任命為新希望乳業總裁。此前，他剛剛率領團隊完成了對雲南片區“蝶泉”和“雪蘭”兩大品牌的全面改造，堅持“品質三讓步原則”（即當成本與品質發生衝突時，成本為品質讓步；當現行制度流程與品質發生矛盾時，調整制度流程為品質讓步；當企業發展與品質管控不能兩全時，控制發展速度為品質讓步），同時以“透明工廠”等一系列舉措，保持著持續增長，塑造了區域乳企創新改革的標桿。
成為新希望乳業的掌舵人後，席剛把目光聚焦到了低溫乳品領域，將其作為新希望乳業的破局之路。但這毫無疑問是一道難題。當時國內冷鏈建設還在進行中，而低溫乳品對供應鏈的效率要求極高，在業內幾乎是一條無人走過的路。
為什麼要去做最難的題？因為容易的事情已經沒機會了。常溫奶賽道競爭激烈，市場趨向飽和，新希望乳業作為後起之秀，必須差異化入局，去走一條不尋常的路，做一件不易做的事，打造一款不尋常的新品。
如何定位這一款新品？消費者的需求，就是産品和品牌的自我要求。放眼全球，在歐美等乳業發達國家，低溫鮮奶佔據了90%以上的市場份額，而國內還不到20%。同時，國內也正迎來消費升級，用戶對新鮮、健康的需求與日俱增。因而，席剛把目光鎖定在了“新鮮”二字上。
在消費者的認知中，對“新鮮”最直觀的感受是什麼？新鮮到只賣當天！24小時的新鮮！這相當於在低溫鮮奶的難題之上，又主動“難上加難”，要就要極“質”的新鮮。
有沒有可能，從産品端發力，在供應鏈和技術的支撐下，製作一款只售賣上市當天的鮮奶？這個在當時看來難以實現的想法，也讓人振奮不已。席剛心中逐漸有了“答題思路”，勇闖無人之境，去做沒有人做成過的事，做一款“以天為單位管理訂單和供應的産品。”
這不僅是一個“産品經理”心中的星辰大海，更是對供應鏈能力不斷提升的自我錘鍊。而當時，席剛的這個“夢想”，在新希望乳業內部是面臨了挑戰的。
從生産端來看，以往的低溫奶産品銷售時限都在7天左右，所有的供應鏈和訂單管理也都是按照這一節奏來制定，可是“24小時”的定義一下子讓所有流程壓縮到了以小時為單位的高強度之中。在保證品質的前提下，如何實現擠奶、冷卻、運輸、殺菌、罐裝、檢驗……供應鏈各環節效率的提升，確保24小時活性營養的全面留存?從銷售端看，當天沒有賣出的鮮奶需要當天下架，損耗極大，怎麼辦？
新希望乳業內部是很民主的，在兩種不同聲音中，大家發現了更多問題、也探討出了更多的可能性：24小時鮮牛乳産品的執行團隊幾乎把整個供應鏈改造了一遍，同時根據準確的銷量數據來決定産量，打造快速反應模型。
24小時鮮牛乳的産品定義，就這樣誕生了。
只賣當天，用時間定義新鮮
完成了24小時鮮牛乳“只賣當天”的産品定義後，接下來就是艱難的“答題環節”。在當時，常溫奶佔據市場大頭，作為區域性乳品企業，這道難題在國內尚無人解答，沒有可借鑒、可複製的經驗。新希望乳業只有踏踏實實地“啃硬骨頭”，最終也啃下了這塊“硬骨頭”。
這場挑戰，是一場“自我折磨”的過程，也倒逼新希望乳業的創新和成長。“5天、7天、21天産品訂單的準確性、物流的規範性都得到了提高，這次試點讓我們率先實現了質的飛躍。”新希望乳業總裁朱川表示，通過24小時鮮牛乳的産品考驗，産業鏈全端口的數字化對接和效率全面提升。
把難的事情攻克下來、堅持下來，也就形成了自己的競爭門檻。24小時鮮牛乳逐漸推向全國，獲得了行業和消費者認可，挑戰難題帶來的紅利也逐步顯現，既進一步提升了在低溫端的供應鏈管理，又讓新希望乳業走出差異化之路。
10餘年來，“新鮮”不斷升級。2020年，新希望乳業推出“24小時黃金營養乳”，2021年,又發佈“24小時鉑金全優乳”，不斷刷新鮮奶的價值標桿。産品迭代的同時，新希望乳業佈局智慧配單、AI物流等全新的數字化行銷技術，為這款只賣當天的鮮奶帶來更多想像空間。
想當學霸，把不可能變成可能
2015年，新希望集團成立草根知本，賦予其企業市場轉向消費者市場的戰略使命。席剛擔任草根知本總裁，把這種想當“學霸”的精神延續到草根文化中，繼續去做最難的題。
比如，草根知本在冷鏈賽道孵化的“鮮生活冷鏈”，是最初基於新希望乳業冷鏈配送需求而生。“冷鏈行業門檻低，數字化程度低，極其難做”，席剛表示，但這個平臺容量大、潛力足、值得挑戰。鮮生活冷鏈堅持了7年，搭建的全國柔性履約網路觸達全國31省份、近700城，配送網點超30萬個，成為食材流通領域的頭部企業，實現百億估值。
不怕難題，也不怕新題，因為做最難、最新的題，就意味著挑戰更高、更多的價值。環境日新月異，市場、渠道、用戶需求等都在變，除乳業、冷鏈運輸外，草根知本還投資了休閒食品、調味品和餐飲、保健品、寵物食品等多條重點新賽道，希望能孵化出更多“優等生”。2022年，草根知本成立小草無限食品科技有限公司，運用C2M方式實現從消費者端洞察出發，快速孵化創新新品，驅動供應鏈柔性生産，用“孵化+投資”雙輪驅動，打造更多國貨新食品品牌。這在業內是創新之舉，草根知本在拉近與消費者距離的同時，也在不斷樹立自身産品力與品牌力。
在消費行業供需升級、快速迭代的大背景下，草根知本攜手成都市新津區政府投資平臺、成都交子金控集團共同成立四川昇望新消費基金。昇望基金是草根知本發起的首個市場化投資基金平臺，也是成都首個通過FDI引入優質外資的消費基金，致力於延續草根知本不變的産業初心，承繼精益、開放、共用的價值創造能力，持續撬動産業資源和平臺賦能杠桿，延展境內外投融資平臺、並購基金等方式，成為專注大消費的全生命週期資本運作平臺。
不斷瞄準最難的題，做別人沒有做過的事，朝著成為“學霸”的路上勇往直前，這或許就是草根知本的成長之道。（郭濤）
