近日，在四川農業大學食品與微生物研究學院的實驗室裏，何利教授、李建龍教授正帶領團隊進行天須酒的發酵實驗。他們手中的天須來自九龍縣三岩龍鄉。這些天須是如何走進實驗室的？這還要從一年多前説起。
三岩龍鄉位於九龍縣西南約70公里，幅員面積937平方公里，全鄉主要為農業和經濟林木區。去年5月，成都青白江區第六批對口支援九龍縣工作隊（簡稱“工作隊”）隊員楊申來到該鄉挂職黨委副書記。為了提出科學合理的幫扶措施，楊申到崗後立即深入田間地頭、山間河谷實地調研，與當地幹部、種養殖帶頭人、普通群眾深入交流，了解鄉情民意。
有一次，三岩龍鄉黨委書記蘇開春邀請他到家裏做客，“楊書記快品嘗一下我們的好東西!”一碗像芝麻糊的食物，楊申分外好奇，嘗了一口，那叫一個香！“味道不錯吧，這個是我們當地的天須糌粑。”“天須糌粑？如果能把這樣好的天然食品賣到城裏，豈不是能帶動這裡的産業發展？”楊申敏銳地捕捉到了商機，於是開始了有針對性的調研和籌備工作。
成熟後的天須類似高粱穗，花序呈傘狀、穗狀，種子很小，像圓形顆粒藥丸。“我們當地人也稱天須為雪藜，天須能和玉米、馬鈴薯等農作物套種，互不影響，村裏的傳統做法是將天須研磨成天須糌粑。天須一年産兩季，一季每畝能産約500斤，年産量能達到上千斤。”三岩龍鄉白楊坪村支部書記、村委會主任王慶鵬告訴楊申，天須作為一種基本的農産品，主要在當地市場銷售，經濟效益低。
“要把天須産業做起來，必須增加它的附加值！”楊申的想法得到工作隊和三岩龍鄉黨委政府的一致認同。為此，他們將天須送到了專業檢測機構進行營養成分鑒定。由於其高蛋白、低脂肪、富含多種微量元素，且植物性異黃酮含量較高，被認定為優質農産品。隨後，又成立九龍縣猛董雲尚雪藜專業合作社，將天須産業作為富民增收産業進行培育。
通過積極尋求技術指導，工作隊與四川農業大學食品學院取得合作聯繫，並於去年7月赴成都與該校何利教授就天須增産提質、産品加工、銷售和産業規劃進行了初步商討規劃。10月，設計出了多款天須産品樣品，取得了初步成效。
在爭取技術支援的同時，工作隊還與聖潔甘孜電子商務科技發展有限公司達成合作意向，將1500余斤天須送往該公司的雙流倉儲基地，用於天須精米、天須糌粑、天須健康餅、天須茶等産品研發生産。
今年1月11日，在楊申和隊員們的積極籌備下，三岩龍鄉與聖潔甘孜電子商務科技發展有限公司正式簽訂雪藜産業戰略發展合作協議，雙方承諾在市場主導的基礎上，按照“黨委政府帶動、服務部門推動、龍頭企業驅動、村集體主動”的發展模式，積極建立緊密的合作關係，推進“産銷聯合體”建設。
3月23日，在工作隊的協調下，三岩龍鄉完成4個天須産品商標註冊，並與中國郵政集團有限公司四川省九龍縣分公司達成合作意向，拓寬天須産品的銷售渠道。
目前，九龍縣猛董雲尚雪藜專業合作社已擴種200畝打造標準化天須試驗基地，帶動脫貧戶、監測戶及一般農戶共計700余人，預計年産60噸。“我們正與四川農業大學劉書亮教授、李建龍博士共同探索醬香、濃香型白酒的開發及示範應用，並已完成‘四川鄉村’‘九龍出山’等鄉村振興特色産品標識申報工作，天須酒系列産品將儘快推出市場。”楊申表示。（王昱霖）
