“醬料在缸內混合均勻後再發酵。”12月22日，在西充川東北有機農産品精深加工産業園，西充紅福人家有機食品股份有限公司醬料發酵場，工人劉貴軍在公司技術人員指導下，用木耙均勻攪拌醬料。“目前，我們的醬料已上市，這千余缸辣椒醬已被預訂一空。”公司相關負責人説。
在該公司生産車間內同樣是一片繁忙。隨著設備運轉，按比例配製好的花椒、辣椒、大蒜等原材料分別進入12口容量1.4噸的“大鍋”，經過自動炒制、灌裝、冷卻、脫模、包裝等，一塊塊火鍋底料便從出料口魚貫而出。
“我們引進國際先進生産設備，依託4條智慧化生産線，一天可産各種底料68噸。”該公司總經理唐中麒介紹，公司主要研發、生産各類火鍋底料、魚調料、蔬菜製品等，産品覆蓋全國700余個銷售網點，遠銷近10個國家。目前各條生産線滿産運轉，工人加班加點趕訂單，全力衝刺四季度。（梁洪源）
