西充“二荊條”辣椒亮相“奮進新時代”主題成就展

西充“二荊條”辣椒（資料圖）。李同周 攝

據悉，“奮進新時代”主題成就展在北京展覽館舉行，西充“二荊條”辣椒亮相“奮進新時代”主題成就展四川展區。

西充“二荊條”辣椒，是四川著名地方品種、國家地理標誌産品，是西充縣最具地方特色的經濟作物之一。據《西充縣誌》記載，清同治十一年（西元1872年），西充縣開始種植辣椒，種植品種主要是“荊條椒”，因其外形與本地一種灌木——黃荊棍相似而得名。是正宗川味不可或缺的原料或調料，也是火鍋底料、豆瓣醬等調味品的主要原材料，一直受到省內外食品加工企業的青睞。

“西充‘二荊條’從品種上來講就和別的辣椒品種、和別處種植的二荊條有先天區別。西充‘二荊條’椒角細長，椒尖有‘J’形彎鉤，具有皮薄、肉厚、色艷、籽少、營養豐富等特點。”該縣農業農村局經作站的高級農藝師趙洪斌説，從2005年開始，他和同事便對西充“二荊條”進行提純改良，保證品種的純正。

近年來，西充縣大力調整農業産業結構，積極發展特色農業産業，加大對辣椒基地建設、專合組織發展和龍頭企業扶植，採取“公司+合作社+農戶”的運營模式，標準化生産，辣椒種植規模不斷擴大，單産較大幅度提高，品質穩中有升。為了延伸産業鏈條，提升“二荊條”辣椒價值，該縣招引四川省老莊味業有限公司、西充遍地紅辣椒開發有限責任公司等一批辣椒加工企業紛紛落戶西充，建設加工廠，“二荊條”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、辣椒醬等系列産品，銷往全國各地。

截至目前，全縣“二荊條”辣椒種植基地近6萬畝，年産值3億余元，建立各類辣椒專合組織31個，中大型龍頭加工企業1個，帶動發展鄉辦、聯戶辦辣椒加工企業12個，研製開發辣椒系列産品30多個，西充“二荊條”辣椒成為當地群眾的“致富椒”。（廖桂華）