四川嘉陵：火紅辣椒帶來火紅日子

堆放在廠區一角的辣椒

一顆顆紅彤彤的辣椒挂滿枝頭，飽滿透亮……近日，位於嘉陵區三會鎮賈家壩村的辣椒種植基地迎來了辣椒豐收季。7月29日，在該基地看到，工人們穿梭在成片的辣椒樹間，嫺熟地進行採摘，現場一派繁忙景象。

“現在採摘的這個辣椒品種，特點是香、辣、脆、爽，油脂含量高。鮮椒適合做剁椒醬、泡椒，幹椒適合做火鍋底料、川菜等。”四川南風牧田農業發展有限責任公司總經理南超介紹，該公司在嘉陵區種植辣椒200余畝，畝産量達2000公斤以上，進行深加工後年産值可達2000萬元。

在該公司的初加工工廠內，剛採摘下來的新鮮辣椒堆滿了廠房，烘乾機不停地運作，一次性可以烘乾12噸鮮椒。經過至少48個小時烘乾，鮮椒變成幹辣椒，不僅方便存儲、運輸，利潤也提高了。加工後的辣椒粉和幹辣椒等産品主要以訂單制方式銷售，銷往廣西、雲南、貴州以及川渝等地。形成了一條以辣椒為主産業的集農業開發、生産加工、品牌行銷于一體的全産業鏈。

將辣椒種植基地建在村民家門口，通過基地示範輻射作用，引導廣大農戶學習新的種植模式，加入到優質辣椒種植行列。在增加農業效益的同時，也有效促進了村民增收。“我們成立了南充市嘉陵區永利高新農作物種植專業合作社，帶動20余戶當地百姓種植辣椒，回收價格在每斤1.5元左右，每畝收入能達6000余元。”南超説。

近年來，為推動辣椒産業持續健康發展，提高農戶種植辣椒的積極性，嘉陵區積極引進優秀企業，通過與農戶建立利益聯結機制，簽訂保底收購協議，為農戶提供農用物資、種植技術指導，從而建立辣椒育苗、種植、收購的完整産業鏈，實現企業和農戶雙贏。(鐘希平)