為了學子吃得更好 “南高”大廚們“拼了”！

“熊熊爐火點起來，鍋碗瓢盆響起來”。雖值暑假，南充高中臨江校區生活實踐中心卻格外火熱。為提升廚師團隊的職業素養，提升後勤服務品質，南充高中舉辦了2022年食堂廚師技能培訓，7月22日，為期三天的培訓進入令人矚目的結業評比階段。

廚藝比拼不僅要考驗廚師們的刀工，還要考驗其對規定菜品的嫺熟技藝和自選菜的創新創造。參賽選手們在規定時間內經過緊張有序操作，製作出一道道色澤豐潤、擺盤精美、味道鮮香的佳肴，南充市烹飪協會專家們對各組菜品進行了專業品鑒。國家高級技師、南充市烹飪協會會長謝君憲作精彩點評。

比賽評選出特等獎、一等獎、二等獎數名，學校領導為獲獎者頒發了榮譽獎狀及獎金。26位參訓學員獲得了結業證書。

本次培訓由南充高中黨委、行政主辦，南充高中工會承辦。特邀南充市烹飪協會技師團隊擔任技術指導。謝君憲，國家技師杜成斌，北湖賓館總廚、省技能大賽金牌得主唐虎，省技能大賽全能獎得主李旭，川菜創新大賽金牌得主文鵬，東方花園廚師長劉波等名廚為 “南高”廚師團隊開展專業培訓指導。培訓採取“老師示範、學員製作，老師點評、學員品嘗、課後總結”五步教學。每天上午四節、下午三節，共21節教學課時，以實戰實訓為主，共計教學示範15道團餐菜品。菜品不僅有“魚香肉絲、回鍋肉、泡椒豬肝”等傳統菜，也有“幹鍋雞、串串兔”等時尚菜品，還有“冬菜丸子湯”為代表的地標菜品。結合團餐特點，培訓中還開展了“健康三減、膳食健康與食堂安全”等知識講座和科學知識普及，旨在高效提高從業人員廚藝水準，進而更優質地服務廣大師生。

道道佳肴香氣瀰漫，陣陣掌聲催人奮進。南充高中黨委書記、校長涂剛表示：“要弘揚工匠精神，精益求精，讓‘南高’師生不僅吃得飽吃得好，更要吃得科學吃得健康。”南充高中後勤將進一步加強與南充市烹飪協會技師團隊的深度技術合作，積極營造“尊重勞動、崇尚技能”的氛圍，為廣大學子提供更加美味、營養、健康的膳食保障。（陳輝）