校園食品安全一直牽動著千萬家長的心，也是社會關注度非常高的話題。近年來，確保學校食品安全的食堂“明廚亮灶”工程已逐步深入全國各個學校。而若爾蓋縣各中小學食堂“明廚亮灶”以100%的覆蓋率，走在了全州的前列。
臨近飯點，班佑完全寄宿制小學的食堂後廚已然是一片熱火朝天景象。2019年年初，班佑完全寄宿制小學的食堂已經全部安裝了攝像，並在食堂內懸挂了監控螢幕，實時記錄著後廚各個區域的工作情況，真正實現了從洗菜、下廚到上桌監控的全覆蓋。
班佑完全寄宿制小學學生王措説通過螢幕可以看見廚師阿姨做飯的情況，吃的放心。 “電視機顯示屏放的位置要求是公開的，能讓老師、學生、家長都看得到。”班佑完全寄宿制小學負責人表示，這樣陽光透明的監督方式，能倒逼後廚人員提高自我要求，倒逼學校管理人員加強管理，以提升整個學校的食品安全水準。
“在黨與國家的關心與支援下，學校食堂配了最先進的廚具設備，如切肉機、炒菜鍋，洗碗機及消毒櫃，學生的健康也得到了保障，並且安裝了明廚亮灶的設備後，隨時可以監管炊勤人員的工作過程。即安全又方便，相對比以前，學生的伙食得到了改善，孩子們吃的舒心，家長們就放心。”班佑完全寄宿制小學校長索郎尼扎説。
近年來，若爾蓋縣積極推行透明廚房、陽光操作，通過因地制宜、逐步推進等措施，督促學校餐飲服務提供者守法經營、誠信經營。同時，建立建全校長師生共餐、從業人員共餐、家長陪餐、隨機訪查等機制，黨委政府、人大代表、學校、家長、學生等多位一體安全監管網路，全力保證“舌尖上的安全”。
據若爾蓋縣教育局副局長佤介紹，2015年開始建設明廚亮灶工程，若爾蓋縣共有31所中小學，投入資金300余萬元，目前為止明廚亮灶工程覆蓋率100%，名列全州前茅。
此外，若爾蓋縣還加強督查，每年由市場監督管理局、教育局、衛健局、公安局、糧食局等部門聯合檢查相結合，對學校食品安全進行每年固定兩次及不定期全方位、拉網式檢查，對發現的隱患，建立問題清單，嚴格落實整改。下一步還將繼續優化陪餐制度，不斷加大日常監督管理力度，最大限度降低我縣食品安全隱患，確保無食品安全事故發生，把“明廚亮灶”落到實處。（楊洪春 澤主措）
