10月29日，以“弘揚中國菜文化 加快川菜走向世界”為主題的2019“中國菜”藝術節暨川菜産業創新發展大會在四川眉山市隆重召開。本次活動將持續到11月3日，活動期間，將舉辦東坡美食大家談、“中國菜”川菜産業創新發展高峰論壇、“中國菜”川菜經典品鑒會和“舌尖上的眉山”美食尋味、全民嘉年華與考察交流等系列活動。
本次大會上中國烹飪協會發佈《“中國菜”體系建設指導意見》報告，並授予眉山市“中國菜—川菜産業研發基地”稱號。眉州東坡·中國川菜創意産業園項目、千禾年産36萬噸調味品生産線建設項目、幺麻子藤椒産業園項目在大會上正式簽約。其中眉州東坡·中國川菜創意産業園項目有效融合食材分揀、食品加工、集中採購、物流配送、教育培訓、美食體驗、特色旅遊等多個關聯業態，積極打造建設全球規模最大、業態最豐富的川菜全産業鏈綜合基地。
天下多美味，珍品出眉山。中共眉山市委副書記，市長羅佳明介紹説眉山有泡菜、優質稻米等13個“中國特色農副産品之鄉”，文宮枇杷、洪雅藤椒、丹棱不知火等23個國家地理標誌保護産品，造就了獨一無二的東坡味道。近來年，眉山市以“味在眉山”為統攬，以優質項目為抓手，加快推動食品業高品質發展，按照一二三産業融合發展的理念打造泡菜、糧油、果蔬、畜産品、餐飲、調味品、茶葉、乳製品、糖果糕點、水産品、酒類、飲料、森林食品等13個門類的特色優勢産品千億産業集群，實施香飄世界行動。2019年有望突破910億元，2020年將邁上千億台階。
眉山川菜走向世界。眉山市率先成立了眉山川菜聯盟，該聯盟是由眉州東坡集團、岷江東湖飯店、馬旺子等眉山餐飲及關聯産業鏈龍頭企業聯合發起成立，力爭通過行業資源整合，定位行業標桿，在實現全市川菜全産業鏈規模化、集聚化發展的基礎上引領川菜産業發展。25位聯盟發起單位代表上臺共同宣讀《聯盟宣言》。通過本土行業協會、餐飲品牌、食材企業、名廚大師共同攜手、整合資源、定位標桿，努力打造眉山川菜從“田間”到“車間”再到“餐桌”的全産業鏈條，推動眉山川菜進一步做大做強、走向世界。
“地域美食對促進地方餐飲市場繁榮，推動全産業鏈發展，拉動當地經濟增長，傳承和發揚中華飲食文化等方面發揮著重要作用。”深入挖掘以“東坡美食”為代表的川菜豐富文化內涵，搭建川菜産業發展交流平臺，以全球視角探索川菜産業發展路徑，實現文化交流和對外輸出，加快川菜産業全球化發展佈局，將“東坡美食”打造成為眉山對外開放的重要窗口。（魏巍）
