學校，是知識的殿堂，更是孩子們生活的重要場所。孩子們在學校裏不僅要學習知識，還要在學校食堂就餐，攝取成長所需的營養。那麼，如何守護祖國花朵的餐桌，築牢食品安全的防線，為孩子們撐起一片健康的天空？

今年來，福建省泉州市洛江區市場監督管理局多措並舉開展校園食品安全工作，聯合區教育局等相關部門積極開展校園食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，推動學校、企業切實落實主體責任，有力地提升食堂硬體設施和管理水準，交出一份家長、全社會認可的校園食品安全監管“洛江答卷”。

開學季“統一行動周”，護航校園食品安全

今年春季開學期間，洛江區市場監管局組織執法人員深入校園開展食品安全“統一行動周”專項執法行動。

執法人員實地查看食品加工製作過程、食具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，重點檢查學校落實“日管控、周排查、月調度”制度落實情況、進貨查驗、索證索票、食品安全資訊公示、從業人員健康管理、反食品浪費等情況，督促學校落實主體責任，嚴格執行食品安全各項管理制度，引導師生節約糧食，踐行“光碟行動”，織牢織密食品“安全網”，全力守護師生“舌尖上的安全”。

狠抓“食安之源”澆灌“祖國之花”。“今年來，我區把開展中小學食堂及校外供餐單位食品安全整治作為當前重點工作推進，確保取得實效。採用‘四不兩直’的檢查方式，圍繞校園食品安全專項整治突出問題和重點內容，強化學校食堂安全責任落實、索證索票、環境衛生、原料儲存、人員管理、食品留樣、食品追溯等各項食品安全制度落實情況的監督檢查。”洛江區市場監管局相關負責人介紹，洛江區嚴厲把控校園食品安全的關鍵環節，壓實校園食品安全主體責任，確保校園食品安全無遺漏、無漏洞、無死角。

此外，洛江區還組織學校食堂食品安全總監、食品安全員、集中配餐單位召開校園食品安全培訓會議，重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，從場所環境衛生管理、食品加工過程式控制制、食物中毒預防與控制、學校食品安全風險及防控措施等方面進行培訓。據悉，今年來，洛江區共召開校園食堂食品安全培訓會議7場，培訓學校食堂食品安全管理人員500多人次，有效提升從業人員規範操作意識。

強化食品安全宣傳 守護人民健康福祉

今年10月，洛江區食安辦組織相關成員單位在雙陽農貿市場舉辦“誠信尚儉 共用食安”食品安全宣傳周現場活動。

活動現場，洛江區食安辦及各成員單位通過發放宣傳材料、懸挂橫幅、接受群眾諮詢等方式，向市民群眾宣傳創建食品安全示範城市的主要內容、食品安全的重要性、拒絕“三無”食品進校園及如何有效預防食物中毒，提醒群眾不要購買“三無”産品、過期産品等，幫助群眾了解食品安全知識、識別假冒偽劣食品，倡導勤儉節約、遏制食品浪費、養成合理健康的飲食習慣。

現場還開展食品安全“你送我檢”活動，現場利用快檢設備，對群眾購買的蔬菜開展快速檢測，並當場公佈快速檢測結果。此次活動共計發放宣傳資料1000余份，現場為市民群眾答疑解惑食品安全相關問題13個。

深化落實主體責任 提升企業管理水準

優化車間佈局、人員培訓、引導企業增設消毒設備、開展突擊檢查......今年來，洛江區市場監督管理局持續強化供校集體用餐配送單位食品安全管理，推動企業落實主體責任，有效提升了轄區2家供校集體用餐配送單位的食品安全管理水準。

校園食品安全關乎著祖國花朵的健康成長，是一項不容有失的重大工程。“通過我局的監管執法與幫助指導，轄區2家供校集體用餐配送單位的食品安全管理水準得到了較大的提升。在2023、2024年度福建省市場監管局組織的第三方體系檢查中，‘福建盛之源餐飲管理有限公司’‘福建中禾食品科技有限公司’兩家供校集體用餐配送單位都取得了較好的成績，在泉州市相關企業中名列前茅。”洛江區市場監管局相關負責人介紹，區市場監管局以零容忍的態度對待食品安全問題，從各個環節入手，多方協同，共同築牢食品安全防線，讓孩子們在學校裏吃得安全、吃得健康。今年來出動執法人員共計316人次，檢查學校食堂227家次、學校食堂承包經營企業19家次、校外供餐單位11家次。

洛江區市場監管局相關負責人表示，接下來，區市場監管局將持之以恒地加大校園食品安全執法力度，建立健全長效監管機制，鞏固執法成效，為廣大師生營造一個更加安全、放心的飲食環境，讓校園成為食品安全的堅固堡壘。（供稿人：黃娜玲）