2024年12月16日的香港亞洲博覽中心燈火輝煌，餐飲巨頭百勝中國一年一度的餐廳經理年會在此舉行，超過11000名來自全國各地的百勝中國餐廳經理和區經理齊聚一堂。自1997年第一屆餐廳經理年會創辦以來，這一年一度的大型線下盛會已經成為百勝中國慶祝成就和展望未來的重要時刻。

這場年會以“聚能創新 篤行致遠”為主題，“聚能創新”意味著“聚焦”“減負”“提效”，不斷激發創新活力，在變革中尋找新的增長點；“篤行致遠”在於堅定信念，迎難而上，以求真務實的精神，打造基業常青。

正是在創新與提效的“雙輪驅動”下，百勝中國交出了一份亮眼的成績單——截止2024年前三季度，百勝中國的凈新增門店數達到1,200家，總門店數實現15,861家，穩步向2026年20,000家門店的目標邁進。

2024業績斐然，肯德基、必勝客領跑市場

年會開場，百勝中國首席執行官屈翠容（Joey Wat）回溯了與百勝中國並肩同行的十年征程：從2014年的艱難起步，每一步都凝聚著團隊的智慧與汗水。十年間，百勝中國不僅實現了業務的快速擴張，更在品牌建設、産品創新、服務提升等方面取得了顯著成就。

百勝中國首席執行官屈翠容上臺感謝員工過去一年的努力

肯德基在2024年的表現可謂是風生水起。肯德基門店數在第三季度超過了11,280家，憑藉著産品創新、門店管理提效、外送業務提效等一系列舉措取得了鼓舞人心的成績；肯悅咖啡開出600家，與肯德基餐廳“肩並肩”的肯悅咖啡，在競爭激烈的咖啡賽道上殺出一片天地。同時，肯德基還通過數字化轉型，提升了顧客體驗和運營效率，進一步鞏固了其在快餐市場的領先地位。

必勝客門店數截止2024年第三季度已經超過了3600家，依託WOW模式突圍、比薩堡創新、科技賦能門店提效，實現了品質、速度、服務的全方位提升。截止11月，必勝客WOW達到了150家店，訂單數、同店交易量也在顯著增長。

除此之外，拉瓦薩和蘭博基尼Lamborghini、ATP網球大師賽等合作，進一步加深了與目標消費客群的聯結；小肥羊以“回轉火鍋”為代表的新模式倍受年輕人的喜愛和追捧；黃記煌20週年，完成品牌全面升級，致力於打造“中華第一燜鍋品牌”；塔可鐘則通過産品快速創新，讓墨西哥美食更受“中國胃”的喜愛，這些都為百勝中國的多元化發展注入了新的活力。

創新提效“雙輪驅動“，員工激勵凝聚人心

2024年以來，餐飲行業競爭加劇，消費者更加理性，追求極致性價比的産品和服務成為了常態。

面對新的形勢，如何破局？百勝中國審時度勢，提出破局之道：唯有創新和提效“雙輪驅動”。也正是在這一策略驅動下，百勝中國2024年前三季度交出了一份亮眼的成績單。

百勝中國鼓勵品牌的産品創新，肯德基圍繞經典産品“原味雞”等做延展，推出各種創意餐品，不斷翻新創意，而披薩專家必勝客則優化披薩餅底、做根本性的創新。公司也鼓勵門店和業務創新，還注意管理方法創新，以肯德基為例，肯德基通過創新管理模式Mega，不僅人員效率大幅提升，還使得餐廳經理的管理能力提升、收入增加，實現了公司和員工的“雙贏”。

在提效方面，百勝中國全面精簡流程、減輕一線負擔，通過數字化賦能，提升餐廳的運營效率與盈利能力。同時，通過因地制宜的模式，百勝中國正在加快加盟店的擴張步伐，以把握更大的市場機遇。

百勝中國深知員工是企業最寶貴的財富，年會現場，公司宣佈了一系列員工激勵計劃，包括職業發展路徑規劃、員工培訓與發展等，不僅讓員工看到了自己的職業前景，更激發了他們的內在潛能和工作熱情。通過設立“優秀員工獎”“創新先鋒獎”等榮譽獎項，公司表彰了那些在工作中表現突出、勇於創新的員工和團隊，進一步增強了團隊的凝聚力和向心力。

企業文化也被視為實現“雙輪驅動”戰略的精神土壤與靈魂所在。百勝中國此次迭代的企業文化以“求真務實的創始人精神”為核心，強調RGM No.1的核心理念，即餐廳經理的體驗是檢驗一切工作成效的最終標準。同時，公司還倡導為客瘋狂、關愛員工的價值觀，通過傾聽一線聲音、關注員工成長，營造了一個積極向上、和諧共進的團隊氛圍。

創新與提效雙輪驅動未來

百勝中國2024餐廳經理年會在萬人熱烈的掌聲中圓滿落幕，這不僅是一個階段的終點，更是全新征程的起點。未來，百勝中國將繼續踐行“求真務實的創始人精神”，在不斷變化的市場中破浪前行，勇敢應對每一個挑戰，向著“成為全球最創新的餐飲先鋒”的願景持續奔跑。