11月18日上午，第七屆世界川菜大會新聞發佈會在德陽舉行。據悉，本屆大會將於今年12月11日至13日期間在四川德陽舉辦，屆時來自全國各地的行業龍頭、學術專家、餐飲企業代表、名師大廚、美食愛好者將齊聚德陽，共話行業趨勢、共賞川味盛宴。

自2018年始，由世界中餐業聯合會打造和主辦的“世界川菜大會”活動已連續舉辦六屆。世界中餐業聯合會相關負責人介紹，第七屆世界川菜大會落戶德陽，因為這裡不僅有舉世聞名的三星堆，還有悠久的飲食文化歷史和餐飲産業發展前景，還是川菜第一部烹飪著作《醒園錄》的誕生地，作為成渝地區雙城經濟圈和成都都市圈的重要組成部分，服務業發展呈蓬勃發展態勢，希望通過此次大會的舉辦推動德陽餐飲産業高品質發展。

本屆大會由世界中餐業聯合會主辦，世界中餐業聯合會川菜産業分會、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、德陽國際會展集團承辦，以“讓世界愛上川菜”為主題，以“川菜之源 味美德陽”為城市主題，以“會議+展覽+賽事+産業對接+美食交流”形式展開，包括2024全球川菜産業發展會議、四川火鍋産業博覽會、聯合利華飲食策劃杯2024世界川菜烹飪技能大賽、2024中華火鍋宴大賽、“中國火鍋·德陽味道”首屆德陽國際川菜火鍋産業供需對接會、德陽餐飲産業鏈發展考察、2024“李調元”川菜文明對話、“味美四川·尋味德陽”活動、“味美四川·香約德陽”餐飲文化活動、“悠然至德”精品市集以及美食消費節等活動。

期間，還將發佈《2024川菜消費趨勢大數據分析》《川菜産業國際化發展報告（2024）》《海外川菜經營與管理規範》標準、《川菜産業高品質發展德陽宣言》以及德陽市服務業招商機會清單等，樹立“李調元”和川菜第一部烹飪著作《醒園錄》川菜文化品牌形象，充分釋放消費潛力。此外，還將舉辦第二屆中國餐飲業社會責任大會，發佈《2024年中國餐飲行業ESG實踐報告》和“2024中國餐飲業社會責任優秀企業案例”。

據悉，第七屆世界川菜大會將在德陽文德國際會展中心舉辦，展覽面積約2萬平方米，設置德陽特色、川菜産業、火鍋文化、川菜文獻四大展區，融入《醒園錄》《函海》《調元文化》《精品川劇》等重要元素。

據了解，德陽擁有獨具特色的餐飲美食，是川菜川劇之父李調元的故鄉、四川首部飲食菜肴專著《醒園錄》的誕生地。豐富厚重的農産品資源和獨特的地理位置，造就了眾多技藝精湛的名廚，為德陽川菜的發展立下汗馬功勞；連山大刀回鍋肉、中江掛麵、廣漢纏絲兔等特色美食，展示了德陽川菜古樸與現代融合、兼收並蓄的獨特風采；德陽火鍋産業鏈齊全，擁有 160 余家火鍋産業鏈生産企業，已發展成為西南地區最大的火鍋産業聚集地和省級火鍋食材産業中小企業特色産業集群。