當地時間2023年11月6日，日本富山縣，大批雪蟹在射水市的Shinminato漁港首次參與招標。雪蟹是西北大西洋和北太平洋陸架深處的一種主要的腳底甲殼類動物，在日本是一道很受歡迎的冬季火鍋美食。

據了解，雪蟹又稱皮匠蟹、皇后蟹，生活在水溫較低的海域，體型較大，足長而肉質豐滿。市場常見的雪蟹品種有北太平洋雪蟹（産地美國阿拉斯加、俄羅斯遠東、北朝鮮、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（産地加拿大紐芬蘭、新不倫瑞克、新斯科特、愛德華王子島等地）兩種。

當地時間2023年11月6日，日本富山縣，大批雪蟹在射水市的Shinminato漁港首次參與招標。圖片來源：視覺中國

雪蟹生存環境面臨危機

近期，美國國家海洋和大氣管理局有一項研究發現，白令海東部的海洋熱浪導致大量雪蟹死於饑餓。該研究稱，雪蟹是冷水物種，絕大多數生活在水溫低於2攝氏度的地區。溫暖的海水會對雪蟹的新陳代謝造成嚴重破壞，並增加它們的飲食需求。由於高溫破壞了白令海的大部分食物網，雪蟹難以覓食生存。

此外，通常海洋中存在的溫度屏障阻礙了某些生活在溫暖海域的物種到達極冷的雪蟹棲息地。但在海水變暖期間，太平洋鱈魚等其他物種來到雪蟹生活的海域覓食，令饑餓的雪蟹種群“雪上加霜”。這一發現不僅揭示了氣候變化對海洋生態系統的影響，也提醒我們人類活動對地球生態的破壞。