中國網5月19日訊 （記者 唐佳蕾）沿著西成高鐵一路向南，5月19日，“發現最美鐵路”記者團來到被譽為“中國名茶之鄉”的四川省廣元市青川縣，探尋茶葉背後的致富經。

青川，青秀之川，高山峽谷，其水清美，自古出産名茶，其中，七佛貢茶最早可以追溯至周武王時期，因在唐朝時被作為貢茶而聞名，其茶餅製作技藝入選了“四川省非物質文化遺産”。

制茶師傅在300度高溫的鍋裏，徒手炒制茶葉。中國網記者 唐佳蕾/攝

成鐵川之味茶葉公司項目經理王高熙介紹説，古代餅茶的製作需要攤青、蒸青、搗碎、洗茶、瀝幹、入模、脫模、烘焙等數十道複雜工序，而現代七佛貢茶，屬扁形炒青綠茶，主要通過搭、悶、壓、抖、推、磨等十大手法進行炒制，主要工藝分青鍋和輝鍋兩個部分，炒茶師傅需徒手在最高溫度可達300攝氏度的鍋裏炒制茶葉，以雙手精準感知溫度和茶葉的各種變化，這樣加工出來的茶葉溫潤柔和，口感鮮爽並富有層次，品質上乘。“要想練就這種‘鐵砂掌’絕技，需要做到‘手不離茶，茶不離鍋’。”王高熙説。

青川當地茶農在採摘春季茶樹鮮葉。中國網發 成鐵川之味公司供圖

成鐵川之味公司充分利用鐵路行業優勢，依託“公司+合作社+基地+茶農”的産業化發展模式，走出了一條經濟效益與生態效益雙豐收的共贏之路，幫助當地茶農實現“因茶增收、因茶脫貧、因茶致富”。

西成高鐵搭建了青川與外界溝通的橋梁，助力資源“引進來、走出去”，為當地的經濟社會發展注入了新活力。近年來，青川縣聚焦名優茶葉産業，通過集群、園區、強鎮等建設，不斷提升現代特色農業發展水準，“小茶葉”成了“致富葉”。數據顯示，目前，青川縣現有茶園30萬畝，年産量達到1.4萬噸，年産值達到40億元，擁有涉茶主體165家，從業人員12.9萬人，茶農每人平均增收5000元以上。