今年大豆播種面積1.55億畝,産業鏈不斷延伸
今年大豆播種面積1.55億畝,産業鏈不斷延伸
吃幹榨凈“一粒豆”(年終策劃·抓牢抓實糧食生産)
本報記者 常欽
日前召開的中央農村工作會議提出,“穩定糧食播種面積,深入推進糧油作物大面積單産提升行動”。大豆是我國重要的糧食和油脂兼用作物。從黑龍江到海南島,從華北平原到西北內陸,大豆種植廣泛,我國逐步形成食用為主、蛋白和油脂加工為輔的消費格局。
近日,記者沿著種植源頭、加工車間、消費終端,看政策落地實效,探尋大豆全産業鏈升級的有益實踐。
看種植面積:
政策給力、技術到位,一田雙收
今年秋收,在山東省德州市禹城市房寺鎮田間,玉米和大豆“同框”。一排排齊人高的玉米、一壟壟飽滿的大豆交錯排列,大豆專用收割機在前,玉米收割機隨後,梯次有序收穫。捧著金黃大豆,鄉邦種植專業合作社負責人劉厚志算起增收賬:“發展複合種植1060畝,玉米畝産1200多斤,大豆畝産200多斤,一田雙收。”
增産來自新良方。禹城市已連續3年推廣複合種植,種植面積共13萬畝左右,積累不少種植經驗。“一播全苗是關鍵,做好封地少長草,增加密度創高産,增施肥料保全季,花前一定要化控,農機配套收割好。”這則順口溜,是德州市農業科學研究院研究員高鳳菊總結的,淺顯易懂,深受鄉親們歡迎。
禹城市完善科技服務體系,聘請四川農業大學楊文鈺團隊、德州市農科院大豆團隊全程指導。“農技人員手把手指導,心裏有底氣。今年試著把行距擴大、株距縮小,大豆播種密度由去年的每畝6000株左右提高至8000株左右,玉米提高至每畝4500株以上。”劉厚志説。
推廣複合種植,農業機械是重要保障。氣吸式播種機、施肥播種機、噴桿噴霧機……禹城市天明機械製造有限公司車間裏,一款款農機整裝待發,用於大豆玉米帶狀複合種植的機械就已研發出7款。
“鄉親們反映,植保作業是複合種植的一大難題。”天明機械製造有限公司工程師徐立寧介紹,公司根據生産需求,精準研發的自走式噴桿噴霧機,採用雙柱塞泵、雙藥箱,不僅容量較大,還能同時噴灑2種不同藥劑,安全可靠,作業效率高。
政策給力,農戶吃上“定心丸”。禹城市農業農村局局長李振剛介紹,禹城設立大豆産業基金2000萬元,在中央、省、市補貼的基礎上,禹城市財政兜底將補貼標準提高至每畝300元;推廣大豆“期貨+保險”模式,每畝種植收益保底1157元。禹城市梁家鎮來鳳村火龍家庭農場負責人信維財説,“今年大豆、玉米畝産比去年增收10%左右,有補貼再加上保險,豐收又增收。”
技術培訓到位。今年,中央農業廣播電視學校依託高素質農民培育計劃,帶動大豆主産區開展大豆高産種植技術、大豆玉米帶狀複合種植技術培訓,共培育大豆産業高素質農民超過7萬人,大豆單産提升專題培訓1萬多人次,大豆玉米帶狀複合種植專題培訓1.3萬人次。
數據顯示,今年大豆播種面積1.55億畝,連續3年穩定在1.5億畝以上。18個省份示範推廣帶狀複合種植2000萬畝,大部分地塊實現“玉米基本不減、增收一季豆”目標。綜合種植面積、單産提升等因素,今年大豆産量413億斤。
看單産提升:
良種配良法,增産又增效
前不久,海倫大豆等82個區域公用品牌被納入2024年農業品牌精品培育計劃。
大豆搖鈴結莢密。今年秋收,黑龍江省海倫市的大豆田裏傳來好消息:大豆新品係“東生1042”畝産達331.2公斤。這一測産結果是黑龍江省大豆平均畝産的2.5倍多。
“東生”系列大豆品種落地生根,離不開中國科學院東北地理與農業生態研究所研究員李艷華的心血。“北種南繁,把東北的種子帶到海南去繁育,育種進程縮短3至4年。”李艷華説。普通農戶一年種植1季,李艷華一年種3季。
良種播下,良法跟上。李艷華介紹,“東生1042”是油脂兼用品種,春季整地,旋耕兩次,土壤鬆散,利於紮根和吸收水肥;生長期間,蹚地兩次,苗前苗後各除草一次,再搭配營養液等,科學噴施。
近年來,海倫市深入實施種業振興工程行動,累計培育審定“東生”“北生”系列大豆品種21個,大豆優良品種推廣應用面積達到90%以上,重點推廣1.1米大壟密植栽培技術模式。“大壟栽培增加單位面積保苗株數,可提高單産10%以上。”海倫市農業技術推廣中心高級農藝師劉智穎介紹。
今年海倫市226.3萬畝大豆喜獲豐收。海倫市龍海食品有限公司總經理尤雨介紹,“11月以來,企業進入産銷旺季,每天收購大豆達到500噸,訂單量比去年增加5%。”
科爾沁右翼前旗是全國産糧大縣,也是內蒙古大豆主産區。今年當地爭取國家大豆單産提升工程42萬畝,作為全國整建制大豆單産提升示範縣,一批新機械、新技術應用到田間地頭。
科右前旗巴日嘎斯臺鄉水庫村1.4萬畝大豆種植基地裏,智慧農機、自動化灌溉系統、智慧化設備等一應俱全,大豆生長資訊實時監測。“有了大數據,種豆更有準頭,預計畝産能提高40斤以上。”基地負責人李井軍説。
單産提升有力推進。農業農村部深入實施大豆大面積單産提升行動,重點推行精細機播增密度、商品種子加包衣、合理輪作避重茬等措施,初步調度顯示,全國大豆畝均種植密度由1.6萬株增加到1.65萬株,帶動大豆單産提升。在13個省份66個縣,實施大豆單産提升工程400萬畝,推廣大豆水肥精準調控高産高效栽培模式,預計畝增産20公斤。
農業農村部加快高油高産品種培育攻關。據農情調度,今年全國高油高産大豆面積達到3437萬畝、佔大豆總面積的22%,其中東北四省區2958萬畝、比上年增加631萬畝。
看産業鏈:
加工升級,“一粒豆”身價翻番
位於德州市陵城區的谷神生物科技集團有限公司,一車車大豆到廠後脫皮、脫臍,變成豆瓣。豆瓣經過低溫浸出工藝加工,得到低溫豆粕和大豆油脂系列産品。
“一粒豆”被吃幹榨凈。“油脂精煉過程中産生的廢油腳,通過提純等工藝提取大豆磷脂産品,可開發保健食品。”企業負責人李世超介紹,低溫豆粕是集團大豆蛋白系列産品的原材料,豆粕制取大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、大豆組織蛋白等産品;豆粕提取後産生的廢豆渣,還能提取大豆多糖、大豆膳食纖維等。
“大豆分離蛋白是一種優質植物蛋白,産品廣泛應用於乳製品、肉製品等;大豆濃縮蛋白廣泛應用於肉製品、寵物食品等。”李世超介紹。
今年以來,谷神集團30多個大豆深加工産品出口至全球96個國家和地區。谷神集團加強與博士後科研工作站等合作,研髮油脂、蛋白、精深加工衍生物等産品33大類78個品種。
在山東禹王生態食業有限公司,一斤大豆變身植物蛋白肉,價格從2元變為20多元。“一粒大豆含有約40%的蛋白質、20%的脂肪、超20%的碳水化合物……”公司總經理李順秀介紹,公司研發的植物蛋白肉、休閒素食、低聚肽飲品等4個大類30多種大豆蛋白終端食品已全面投放市場。
龍頭帶動,訂單種豆。谷神集團通過實施“大豆育種—訂單種植—加工—研發—終端産銷”的全産業鏈模式,與種植大戶簽訂購銷協議、包銷合同,高出普通豆價格的5%—10%,每年直接帶動豆農增收3000萬元以上。
數據顯示,大豆主要用於加工油脂及飼料、豆製品和大豆蛋白。從國産大豆加工情況看,約10%用於加工大豆油脂和豆粕,約13%用於加工大豆蛋白,約72%用於加工豆製品,其餘用於種子等,産業鏈不斷延伸。記者從市場監管總局代碼中心獲悉,近兩年,大豆加工業經營主體數量快速增加,截至2024年10月底,總數達到10.3萬家,較2022年初增加約2.8萬家,增幅超過30%。新增的大豆加工業經營主體中,有1/3集中在黑龍江、內蒙古等大豆主産區。
農業農村部有關負責人介紹,隨著我國居民健康意識提升,以及豆製品新産品加快開發,豆製品消費在基本穩定的基礎上顯示出不斷增長的潛力。預計未來國內外市場蛋白類、功能食品類、精細化工類等大豆精深加工産品需求將持續擴大。農業農村部利用節慶展會、電商平臺促進國産大豆及豆製品消費,並會同國家衛生健康委開展食品安全與營養健康公益宣傳,提倡“減油、增豆、加奶”,推動城鄉居民食物消費和供應保障在更高水準上實現動態平衡,挖掘新的大豆消費空間。