央視網消息：中國物流與採購聯合會5月23日發佈《中國食材供應鏈發展報告（2024）》（以下簡稱《報告》）。根據《報告》，我國食材消費需求持續穩定增長，食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。

根據《報告》，2023年我國食材消費規模增速顯著。餐飲食材消費規模達到2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%。得益於餐飲市場的恢復發展，餐飲業連鎖化率不斷提升，我國食材消費由“數量驅動”逐漸轉向“品質驅動”。

中國物流與採購聯合會副會長崔忠付介紹，我國是全球最大的食材消費市場，食材的産量約佔全球的四分之一。在全球食材貿易放緩的大背景下，2023年我國食材消費市場達到了9.37萬億元，同比增長10.31%，需求持續穩步增長。

我國食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。100家重點食材供應鏈企業調研結果顯示，2023年基地直採模式滲透率已超80%，有效縮短供應鏈鏈條，降低食材採購和流通成本。

中國物流與採購聯合會：我國食材貿易規模穩中有增 出口競爭力不斷增強

據中國物流與採購聯合會相關負責人介紹，全球食材貿易環境複雜性、嚴峻性上升，今年食材貿易增速或將放緩，但同時新的發展契機也悄然顯現。國際區域間的合作日益凸顯、多邊貿易體系愈加開放，為全球食材貿易開闢了新的發展空間。

據介紹，2023年我國農産品貿易額達3330億美元，與上年基本持平。其中，出口989億美元，同比增長0.9%。蔬菜出口呈現穩定增長態勢。水産品、水果國內需求持續恢復，進口有序擴大。2023年食材外貿“朋友圈”不斷擴大，海關新增准許51個國家和地區146種次優質農食産品進口。2023年，我國與共建“一帶一路”國家農産品進出口貿易額達到1380億美元，佔我國農産品貿易額的41.4%。其中，出口467.3億美元，同比增長3.5%。

崔忠付稱：“産品結構換新，出口産品結構由初級冷凍食材向較高附加值的深加工食材發展，顯著增加了食材的出口價值與國際競爭力。”