濟南大學生物技術專業，培養人文素質與科學素養深厚，基礎紮實、實踐能力強、具有創新精神的高級複合型生物技術人才。該專業畢業生既具備較寬厚的生物學專業知識基礎、具有紮實的生物化學與分子生物學的理論基礎和實驗技能、能夠較全面地了解生物科學的發展趨勢、掌握現代生物技術，又有較強的實踐能力，能在科研機構、高等院校從事科學研究或教學工作，在醫藥、食品、農林牧漁、環保、園林等行業從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生産管理等工作。

濟南大學生物技術專業以科研實驗室為平臺，以教師高水準科研課題為依託，以培養學生專業素養和實踐技能為目標，著重培養學生具有紮實的專業基礎知識和實踐技能。通過採取學研相結合、理論與實踐相結合等教學形式，突顯應用型人才培養的專業特點，以適應社會對人才的多元化需求。目前生物技術專業已形成“基礎理論與實踐教學並重，人才培養體系完善，教學理念先進，科研－教學相互促進”的專業特色，為培養高素質應用型人才提供了強有力的保障。

生物技術是全球發展最快的技術之一。隨著人類基因組計劃以及重要農作物和微生物基因組計劃的實施和資訊技術的滲入，相繼發展起了功能基因組學，生物資訊學，組合化學，生物晶片技術以及一系列的自動化分析測試和藥物篩選技術和裝備。各種新興的生物技術已被廣泛地應用於醫療，農業，生物加工，資源開發利用，環境保護，並對制藥等産業的發展産生了深刻的影響。